Pechuga de pollo a la pimienta verde

Ingredientes:1 pechuga de pollo en filetes
1 nuez de mantequilla
1 trozos  de cebolla
1 cucharadita de pimienta verde
100 g de nata
coñac
sal
Preparación:Se sofríe la cebolla en una sartén con mantequilla y se añaden los filetes de pollo. Cuando estén hechos, se rocían con coñac y se flamean. Se salan y, si se desea, se añade pimienta. Se saca el pollo y se deja aparte; se añade la pimienta verde aplastada con una cuchara al fondo de cocción. Con la nata se espesa. Se vuelven a poner los pedazos de pollo en la sartén y se corrigen la sal y la pimienta.