Pechugas de pollo a la miel

La miel se ha convertido en un ingrediente muy importante en la cocina por la cantidad de usos que tiene. Se utiliza por ejemplo para suavizar la acidez de la salsa de tomate natural, mejorar la ternura de la carne asada, clarificar vinos, zumos o para congelar la fruta. También es considerada como un potenciador de los sabores de alimentos como quesos, yogures, masas horneadas y frutas y es recomendable su uso en los helados porque sus azúcares naturales, la glucosa y la fructosa, tardan más en congelarse que la sacarosa del azúcar y eso les da mayor cremosidad. Es además un producto rico en nutrientes, vitaminas y minerales claves para el buen funcionamiento del cuerpo.
Yo hoy la he utilizado en una receta de pechugas de pollo con champiñones y zanahorias sencilla pero que no necesita de mucho más porque es un plato muy completo...Vamos a verlo...
INGREDIENTES
-1 pechuga de pollo-2 zanahorias-250 gr de champiñones-1 chalota -2 dientes de ajo-1 vaso de agua-1 cucharada de soja-4 cucharadas de miel-Sal-Pimienta negra -Harina-Aceite de oliva virgen extra
ELABORACION
-Cortamos en tiras pequeñas la pechuga de pollo-Salpimentamos y enharinamos -En una sartén con un poco de aceite los cocinamos hasta que se doren-Sacamos y reservamos en un papel absorbente para que chupe el exceso de aceite-En ese mismo aceite, ponemos la cebolla, los ajos, las zanahorias, todo pelado y picado. -Cuando la verdura está hecha echamos los champiñones y salteamos -Añadimos el pollo, la soja, la miel y el agua y dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos.
Y ya está...Ya tenemos listo un plato rico, rico y muy completo...Buen provecho...
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