Pechugas de pollo con limón y hierbas aromáticas

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo
• Hierbas provenzales al gusto
• 2 limones
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de vino blanco
• Sal
• Pimienta al gusto

Procedimiento: Limpiamos las pechugas quitándole toda las telillas y partes de huesos que pueda tener y la sazonamos con sal y pimienta. Insertamos las pechugas en una bolsa grande de congelar con cierre y le añadimos dentro 100 ml de aceite y 100 ml de vino blanco. Se pican las hierbas a su gusto (en este caso se utilizó albahaca, perejil y cilantro) pero también pueden utilizar salvia, mejorana o cebollino, y las introducimos también en la bolsa a congelar. Finalmente cortamos los limones en rodajas y los introducimos también, sacamos el aire y lo jamaqueamos y masajeamos para que el limón y las demás cosas se mezclen completamente con las pechugas. Dejamos el pollo marinando entre dos y cuatro horas dentro de la nevera. En una sartén que aguante bien el fuego, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y comenzamos a dorar el pollo. Damos vuelta a las pechugas luego de unos 7 minutos, añadimos también a la sartén la marinada y tapamos con una tapa de cacerola, dejando que las pechugas terminen de cocinarse. Y deberían quedar bien hechas por dentro y hermosamente doraditas por fuera.