Pechugas tropicales

Ingredientes:
4 Pechugas de pollo desgrasadas y sin piel
Jugo de 2 limones
1 cda. de albahaca picada y 4 ramitas enteras
1 vaso de vino blanco
Ralladura de cáscara de limon
Sal y pimienta
1 Anana
Edulcorante a gusto

Preparacion: Rociar las pechugas con el jugo de limon y el vino blanco, salpimentar y reservar en la heladera durante 1 hora. Tapar el recipiente con papel aluminio y cocinar el pollo en el horno a temperatura media durante 20min. Retirar el papel; cubrir con la ralladura de limon y rociarlo con su propio jugo; gratinar durante 10min. Pelar cuidadosamente el anana y cortar en rodajas finas. Cocinarlas en una sarten, cubiertas con agua y edulcorante. Retirar y espolvorear con la albahaca picada.

Servir el pollo sobre el anana y decorar con las ramitas de albahaca.

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Pechugas tropicales

Autor:

Alejandra Zipitria