Otra semana más me gustaría recomendaros un detalle imprescindible en cualquier comida en la que se celebre algo especial: un vino. El de esta ocasión es el Pegaso Granito de 2008, proveniente de los viñedos de Telmo Rodríguez que nos regalan esta interesante propuesta gastronómica.
El Pegaso Granito es un vino con Denominación de Origen Castilla y León ya que su cuna se encuentra en Cebreros, Ávila, donde podemos encontrar muchos viñedos especializados en el cultivo de la uva garnacha, de la que está hecho este vino. Recibe el apellido Granito del tipo de tierra sobre el que se han plantado las vides y del que hay dos variantes, una la que hoy os presento y la otra es Pizarra. La cata de este producto es exquisita. Es muy agradable al olfato con su aroma a fruta roja con toques mentolados. En la boca su sabor es sensacional, con gran presencia de las frutas anteriormente mencionadas y con una acidez estupenda. En cuanto a su graduación llega a los 15%.
Este manjar abulense madura en 18 meses es una barrica de roble donde adquiere las características previamente descritas. Es un vino fantástico y digno de servirse en las mejores ocasiones, tanto por su precio como su exquisitez.
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