Peking Duck en Da Dong, Beijing: la experiencia gastronómica que debes probar.

El Peking Duck en Da Dong, Beijing

La pechuga de pato de Pekín es un ícono gastronómico que trasciende la simple comida. Su piel crujiente, su carne jugosa y la ceremonia que la sirve convierten cada bocado en un viaje sensorial. Si te preguntas dónde comer en Beijing para disfrutar de esta delicia con un toque de tradición y modernidad, Da Dong es el punto de partida. Pero la capital china alberga también otros rincones donde el Peking Duck se reinventa o se mantiene fiel a su raíz. A continuación te dejo una guía de los mejores restaurantes donde puedes saborear esta joya culinaria y descubrir por qué cada lugar merece una visita.

Los mejores restaurantes para probar el Peking Duck en Beijing

Da Dong Peking Duck

• Tipo de comida: Alta cocina tradicional china
• Qué lo hace especial: Conocido por su técnica de curado que evita la grasa y su método de asado con un horno de madera de roble que aporta un aroma único. El servicio es impecable y la presentación elegante.
• Plato recomendado: Peking Duck en corte fino con pan de harina de trigo, cebolla encurtida y salsa hoisin.
• Precio aproximado: €€€ (alrededor de 120 € por persona en menú degustación)
• Zona: Chaoyang, cerca de la Torre de la Paz Oriental

Quanjude (original)

• Tipo de comida: Restaurante tradicional
• Qué lo hace especial: Fundado en 1864, es uno de los establecimientos más antiguos que sirven Peking Duck. La receta ha pasado de generación en generación, garantizando un sabor auténtico.
• Plato recomendado: Peking Duck clásico con envoltura de pan de harina y salsa de soja.
• Precio aproximado: €€ (aprox. 70 € por persona en menú tradicional)
• Zona: Dongcheng, frente a la Ciudad Prohibida

Bianyifang

• Tipo de comida: Cocina tradicional de Pekín
• Qué lo hace especial: Se especializa en una técnica de secado con hierbas que intensifica el sabor. El ambiente es acogedor y la decoración refleja la elegancia de la época imperial.
• Plato recomendado: Peking Duck con salsa de ciruela y pan de masa madre.
• Precio aproximado: €€ (70 € por persona)
• Zona: Xicheng, cerca del Templo del Cielo

Hanyuan Peking Duck

• Tipo de comida: Cocina fusionada
• Qué lo hace especial: Combina técnicas tradicionales con toques modernos, ofreciendo versiones de Peking Duck con rellenos de setas y salsas de frutos rojos.
• Plato recomendado: Peking Duck relleno de hongos shiitake y salsa de frutos rojos.
• Precio aproximado: €€ (80 € por persona)
• Zona: Chaoyang, junto al parque del Bosque de los Árboles

Xuan – Peking Duck con estilo contemporáneo

• Tipo de comida: Alta cocina contemporánea
• Qué lo hace especial: El chef utiliza un proceso de ahumado que le da a la carne un sabor ahumado y una textura sorprendentemente tierna. El restaurante es minimalista y moderno.
• Plato recomendado: Peking Duck ahumado con salsa de sésamo y verduras crujientes.
• Precio aproximado: €€€ (140 € por persona)
• Zona: Chaoyang, zona financiera

Jia – Peking Duck al estilo local

• Tipo de comida: Cocina casera y auténtica
• Qué lo hace especial: Este pequeño restaurante de barrio ofrece Peking Duck al precio de la casa, con ingredientes de temporada y una atmósfera muy relajada.
• Plato recomendado: Peking Duck con salsa de cacahuete y cebolla encurtida.
• Precio aproximado: €€ (55 € por persona)
• Zona: Xicheng, en una calle peatonal

Opciones baratas para disfrutar el Peking Duck

Si buscas comer bien y barato, Beijing también tiene opciones donde el Peking Duck es accesible sin sacrificar calidad. Los puestos de comida callejera y los pequeños restaurantes familiares suelen ofrecer porciones generosas a precios razonables.

Food Street de Wangfujing

• Tipo de comida: Street food
• Qué lo hace especial: Aquí puedes probar piezas de Peking Duck fritas y servidas con pan de masa ligera y salsa de soja. La experiencia es auténtica y económica.
• Plato recomendado: Peking Duck empanado con pan y salsa de soya.
• Precio aproximado: € (15 € por plato)
• Zona: Wangfujing, zona comercial

Restaurante “Shao Xiao”

• Tipo de comida: Cocina tradicional y económica
• Qué lo hace especial: Especializado en platos de temporada, su Peking Duck se prepara en horno de leña y se sirve en porciones pequeñas.
• Plato recomendado: Peking Duck con salsa de ciruela.
• Precio aproximado: € (20 € por plato)
• Zona: Dongcheng, cerca del mercado de flores

Dónde comer como local en Beijing

Si quieres experimentar el Peking Duck como lo haría un habitante de Beijing, vale la pena explorar los barrios donde los locales disfrutan de la gastronomía sin la opulencia de los restaurantes turísticos.

Restaurante “Zhao’s” en Chaoyang

• Tipo de comida: Cocina casera
• Qué lo hace especial: El dueño, un chef con más de 30 años de experiencia, cocina el pato en su propio horno de leña y sirve porciones familiares.
• Plato recomendado: Peking Duck con salsa de soja y pan de harina integral.
• Precio aproximado: € (40 € por plato)
• Zona: Chaoyang, zona residencial

Café “Xiang” en Xicheng

• Tipo de comida: Cafetería con menú ligero
• Qué lo hace especial: Ofrece trozos de Peking Duck acompañados de ensaladas frescas y arroz integral, una opción más ligera para los que buscan una comida rápida.
• Plato recomendado: Peking Duck en tiras con ensalada de pepino.
• Precio aproximado: € (25 € por plato)
• Zona: Xicheng, cerca del parque de la ciudad

Recomendación final

Beijing es una ciudad donde el Peking Duck trasciende el plato y se convierte en experiencia cultural. Si lo que buscas es un dónde comer en Beijing con un toque de lujo, Da Dong y Xuan son insuperables. Para quienes prefieren la tradición viva, Quanjude y Bianyifang son tesoros de la gastronomía de Pekín. Y si tu presupuesto es más modesto, las opciones de la Food Street de Wangfujing o los pequeños restaurantes como Jia y Shao Xiao te ofrecen un auténtico sabor local sin romper la alcancía.

Sea cual sea tu elección, cada lugar te permitirá disfrutar del Peking Duck con una nueva perspectiva: la del chef, la del horno, y la de la comunidad que lo ha cultivado durante siglos. No dejes de probar esta joya culinaria y déjate llevar por la armonía entre la piel crujiente y la carne jugosa. ¡Buen provecho!

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