Perifollo

El perifollo es una planta herbácea de poco tamaño ya que alcanza una altura de 40 a 70 cm. Esta hierba es originaria de Europa y tiene un aspecto similar al perejil por lo que se lo usa en la gastronomía para reemplazar a este. Su nombre científico es Anthriscus cerefolium y pertenece a la familia de las umbelíferas. Las hojas secas se usan como especie para condimentar las comidas ya que su sabor es dulce y es muy agradable.

Propiedades Medicinales: Es usada para preparar salsas y sopas muy ricas y con gran aroma. Toda la planta fresca es la que contiene principios activos y por ende tiene cualidades medicinales. Esta planta tiene propiedades medicinales como diuréticas, estimulantes, carminativas, tónicas, aperitivas, expectorantes, afrodisiacas, cicatrizantes. El perifolloes eficaz para tratar asma, problemas respiratorios, ayuda a eliminar orina, dolores reumáticos, gota, dolor de garganta, problemas de vejiga, inflamación en los ojos, insomnio, flatulencias, malas digestiones. Además estimula el apetito, es muy bueno para acelerar la curación de heridas, ulceras en la boca y garganta, picaduras de insectos.