Pescado Blanco a la plancha con Salsa Teriyaki

Vamos a necesitar:
- 2 lomos de pescado blanco por comensal.
- Sal.
- Aceite.
- 60ml de salsa de soja.
- 60ml de sake dulce (mirin) o vino dulce.
- 60ml de agua.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharada de harina (si es posible que sea de arroz).
- Perejil fresco.

Elaboración:

1.- Lo primero de todo es hacer la salsa, para ello vamos a llevar a ebullición en un pequeño cazo la salsa de soja, el mirin, y el agua a partes iguales. Cuando empiece a hervir añadimos la cucharada de azúcar, bajamos el fuego y removemos.

2.- En el momento en el que el azúcar esté disuelto, añadimos la cucharada de harina hasta que la salsa espese. Apagamos el fuego y retiramos la salsa.

3.- Ahora vamos a pasar a salar solo un poquito el pescado. En una plancha caliente, añadimos un chorretón de aceite, lo esparcimos bien, y hacemos el pescado.

4.- A medida que el pescado se vaya haciendo lo iremos desmigando poco a poco, hasta tener trozos que se puedan meter en la boca sin problema.

5.- Para decorar vamos a picar un poco de perejil y lo ponemos como base en el plato.

6.- Una vez cocinado el pescado lo ponemos sobre la base de perejil y servimos con la salsa teriyaki al gusto.

Sobre el autor:

Delicias para tu boca nace como recetario personal para el autor. Hoy en día, el portal web sirve de referencia para todos aquellos usuarios que quieran encontrar una receta para sorprender a sus amigos. Muestra una variedad de más de un centenar de recetas (y en aumento) para compartir con amigos, familia o vecinos. En él encontramos recetas tanto de Europa como de América o África.