Pescado de consumo habitual: Pescado azul

Especies de pescado azul o graso de consumo habitual

El pescado azul es especialmente interesante desde el punto de vista nutricional por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados esenciales omega y vitaminas A y D.

Pescado azul o graso

Los siguientes son pescados con un contenido graso mayor del 5 %.

Boquerón – Engraulis encrasicolus

Es una de las especies de pescado azul más abundante y se consume tanto fresco como en semiconserva y conserva. Por ser pequeño se pueden comer sus espinas, lo que supone una ingesta adicional de calcio.