Pescado “podrido”, una delicatessen coreana

El hong-o es un plato originario de la región de Jeolla y consiste en dejar fermentar el pescado raya. El sabor es inconfundible porque sabe igual que el amoníaco y te “abre las fosas nasales” con una explosión que te deja K.O. Algunos de los detractores del plato comparan la experiencia como “lamer un urinal”.

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