La cocina solar portátil además de ser una excelente opción para preparar alimentos en cualquier actividad al aire libre, puede ser muy útil en casa, podemos utilizarla como un "microondas" solar para descongelar y calentar, en este enlace puedes ver como aprovecharla.
Este equipo también permite realizar preparaciones mediante la técnica de cocción lenta, con resultados sorprendentes en sabores, texturas y calidad nutricional. Su uso va de acuerdo con la cultura slow food, la cual promueve la eco-gastronomía, o lo que es lo mismo recetas saludables y respetuosas con el medioambiente.
Con la cocción lenta el tejido de la carne se contrae menos que con los métodos convencionales, resultando más jugosa y los vegetales mantienen mejor su sabor y color. En general las vitaminas y nutrientes de los alimentos se conservan mejor a bajas temperaturas.
Esta es una sencilla forma de preparar unos filetes de pescado, he empleado pez espada, pero igual puede hacerse con cualquier otro pescado, obteniendo un plato delicioso y saludable a costo cero energético y medioambiental.
Ingredientes:400 g de pez espada
1 cebolla mediana
2 tomates medianos
2 cucharadas de aceite de oliva
ajo y perejil picado
sal y pimienta (al gusto)
Coste de la receta:
Ingredientes: alrededor de 5 eurosEnergía (electricidad o gas): CERO eurosEmisiones de CO² a la atmósfera: CERO
Set de imágenes: (clic para ampliar)
PD:
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