![PIMIENTOS RELLENOS DE VERDURAS PIMIENTOS RELLENOS DE VERDURAS](http://m1.paperblog.com/i/442/4427277/pimientos-rellenos-verduras-L-z26uoD.jpeg)
Los pimientos rellenos son siempre una buena decisión en mi casa. No importa como los hagas, tienen un hueco preferente en la mesa. Esta vez son rellenos de verduras y del toque de la imaginación que le quieras poner.
INGREDIENTES:
2 pimientos verdes de asar1 cebolla2 zanahorias250 gr de tomates maduros100 gr de champiñones100 gr de judías verdes100 gr de queso del que más te gusteUna pizca de pimentón dulceAceiteSalAlbahaca o la hierba que tu prefieras
ELABORACIÓN:
- En una olla con agua coceremos los pimientos hasta que estén blandos.- Cortamos el resto de la verdura y comenzamos rehogando en un chorro de aceite, la cebolla.- Pasado 5 minutos incorporamos la zanahoria, los champiñones, las judías verdes. - Le agregamos la albahaca y los tomates y removeremos.- Ahora le incorporamos una pizca de pimentón y una vez integrado, rectificamos de sal.- Rellenamos los pimientos con la mezcla anterior y los cubrimos con el queso que deseemos.- Lo ponemos al horno precalentado a 170º, hasta que estén gratinados.Esta es la verdura que yo le puse, pero puedes agregarle la que quieras. Seguro que está riquísima hagas como la hagas.![PIMIENTOS RELLENOS DE VERDURAS PIMIENTOS RELLENOS DE VERDURAS](http://m1.paperblog.com/i/442/4427277/pimientos-rellenos-verduras-L-zFR6Do.png)