Pinchos con pasta fresca rellena Gorgonzola y Funghi

Ha supuesto toda una odisea recorrer todos los supermercados de #Burgos pero por fín he encontrado la Pasta fresca rellena Buitoni Ripieri Cremosi de"Gorgonzola y Mandorle" y "Funghi Porcini"

Definitivamente la de "Carne Piemontese" no la he encontrado por ninguna parte y lo he dejado por imposible.
La anterior vez solo encontré en Hipercor la de "Queso Ricotta y Espinacas".

 Lo cociné y realicé las salsas en este post:Receta pasta fresca rellena Buitoni Ripieri Cremosi de Ricotta y Espinacas.
Y os lo dejé mas visual en este vídeo:Como cocinar pasta fresca rellana.
Esta vez en lugar de hacer salsas he realizado pinchos con la pasta rellena y a mis peques les han encantado, aunque he de decir que nos ha gustado un modelo mas que el otro.

Lo primero es: Cocinar la pasta fresca rellena.
Poner agua con sal.

 Llevarla a ebullición y cuando empiece a hervir incorporar la pasta fresca rellena cruda.





Dejarlo 5 minutos cociendo a fuego no muy fuerte, porque sino se puede romper la pasta y salirse el relleno.

Una vez transcurridos los 5 minutos sacarlos con cuidado con la espumadera para que no se rompan.


Los podéis colocar en una fuente diferente para cada tipo de pasta que hayáis comprado, para diferenciarlos con facilidad.


En la fuente de pirex pequeña he colocado Gorgonzola e Mandorle, porque solo era un paquete de pasta fresca rellena. Y en la fuente pirex ovalada grande he colocado Funghi Porcini porque eran dos paquetes.

Para que no se rompan.
Una vez añadidos los ravioli al agua hirviendo hay que bajar la temperatura, porque si hierven muy fuerte se rompen y se sale el relleno al agua, y se hecha a perder.
Creo que he puesto el fuego demasiado fuerte porque algún ravioli estaba sin el relleno.Eso es que se ha reventado al cocinarlo y se ha salido al agua.
Lo he puesto al 7. Creo que debería haberlo tenido al 5.
Los he abierto por la mitad.En el de Gorgonzola NO se aprecian lo trocitos, supongo que con el calor se han derretido.(derecha de la foto)
En el de Funghi SI se notan los trocitos.(izquierda de la foto)

Hoy en lugar de hacer salsas como hice con la pasta fresca rellena de queso Ricotta y espinacas, he realizado pinchitos para desgustar la mezcla de sabores y que le probasen mis hijos.
Les va mas el picoteo que las salsas.
PRIMERA PASTAGORGONZOLA Y MANDORLE

Uno lo he realizado con pasta fresca rellena Buitoni ripieri cremosi de Gorgonzola y Mandorle, pechuga de pago cocida y aceitunas verde.
La pechuga de pavo cocida la he enrollado y luego la he cortado en trocitos.Los he pinchado con un palillo a una aceituna y un ravioli y listo.

Otra opción de pinchos, es exactamente igual que la anterior mas queso Maasdam.(lo podéis encontrar fácilmente en lonchas en supermercados Lidl)
Pinchar ravioli, queso Maasdam, rollito de jamon de pavo cocido y aceituna.
Muy fácil, ¿Verdad?


SEGUNDA PASTAFUNGHI PORCINI
El primer pincho lo he realizado con pasta fresca rellena Funghi Porcini y sardinas en aceite. Lo he regado por encima con el propio aceite de las sardinas y le da un toque muy rico y jugoso.



Los segundos pinchos que he realizado con pasta fresca rellena Buitoni ripieri cremosi funghi Porcini y Queso Maasdam con un toque final de aceituna verde.


El tercer Pincho realizado con  pasta rellena Funghi Porcini, es con trozos de aguacate y chaca.
Le he añadido salsa rosa en el hueco que queda en el aguacate al quitar el hueso.
Así no lo agrego directamente a las pasta y quien lo quiera sin salsa lo tiene sin ella, y al que le apetezca  lo puede añadir.

He de decir que el de Gorgonzola es el que mas le ha gustado a los peques. Como ellos dicen: "El mejor es el de la pasta blanca"

Aunque a mi el pincho con sardinas en aceite y pasta fresca rellena con Funghi me ha encantado por el contraste de sabores.En este tipo de pasta, si se notan mas los trocitos del relleno Funghi.

Espero que os gusten las ideas, porque nosotros los hemos disfrutado a conciencia.


Y si os sobra algo...Yo he preparado tres paquetes con lo que me ha sobrado.Añadirle aceite de oliva virgen por encima.Así al día siguiente con una salsa cremosa tipo carbonara (con nata o leche) lo podéis aprovechar.
Para pinchos al día siguiente no lo recomiendo porque se quedaría seco.
Pero con el aceite de oliva impediremos que se reseque.Y con la nata volverán a estar jugosos al día siguiente.
Espero que os hayan gustado mis ideas para pinchos con pasta fresca rellena.Y recordar que muchas veces es ser original y aprovechar cositas que ya tenéis empezadas por casa.Besitos.Zoraida.