Pionono dulce

Ingredientes:

• 3 huevos
• 60 gramos de azúcar
• 60 gramos de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• Manteca y harina para el molde
• Dulce de Leche
• Azúcar impalpable
• Cerezas

Procedimiento: Precalentar el horno a 180 grados centígrados.Separar las yemas de las claras.Colocar las yemas en un recipiente grande. Batir las claras con el azúcar y durante 10 minutos hasta punto de nieve Agregar de las yemas con la harina y hasta obtener una mezcla hasta punto de letra Vaciar la mezcla en la bandeja de hornearHornear la mezcla durante 15 minutosDesmoldar sin que se parta la mezcla y colocar el bizcocho encima de un paño de cocina húmedo. Untar encima el dulce de leche.Enrollar la mezcla con la ayuda del paño húmedo. Dejar que adquiera temperatura ambiente. Retirar el trapo cuando la mezcla esté a temperatura ambiente.Espolvorear azúcar glas encima del pionono.