Pisto Andaluz con huevos fritos

Hoy quiero compartir una receta con vosotros realmente espectacular

La receta es del blog "El Invitado de Invierno", que si no lo conoceis, os lo recomiendo.
Es un pisto tradicional, pero con el añadido del comino y del pimentón, que le dan ese toque especial.

En casa nos ha encantado, y ya lo he hecho un par de veces.
La primera acompañado de huevos fritos, la segunda con huevos duros.
De las dos formas está exquisito.
¿Lo conocíais? ¿Qué os parece?
Un beso