Pizza de Pepperoni

Ingredientes:

• 50 gr de harina de maíz amarilla
• 400 gr de harina de trigo
• 5 gr de levadura
• 50 gr de aceite de oliva extra virgen
• 250 ml de agua
• 8 gr de sal
• Salsa de tomate (200 gr)
• Queso (al gusto, aproximadamente 400 gr)
• Pepperoni (al gusto 200 gr)

Modo de preparación:

En un recipiente hondo vertimos la harina de trigo y de maíz, así como el agua y aceite, en medio de la mezcla haremos un agujero donde pondremos la levadura, luego revolveremos hasta que se haga espuma y tenga un color grisáceo. Posteriormente agregaremos sal lejos de la levadura y mezclaremos con las manos todo el contenido del recipiente hasta obtener una masa uniforme y que no se pegue a los dedos.

Una vez obtengamos esta consistencia espolvoreamos harina en una superficie plana y amasamos alrededor de 15 minutos.

Después de haber amasado el tiempo requerido cubrimos la masa y la dejamos reposar alrededor de una hora.

Luego de pasada la hora la masa está lista para darle forma, en este caso haremos una pizza rectangular, engrasamos el molde, luego colocamos la masa y perfeccionamos la forma, enseguida doblamos la orilla de nuestra masa hacia adentro. Comenzamos a ponerle la salsa de tomate al gusto, así como el queso y pepperonis, una vez hecho esto, nuestra pizza estará lista para el horno, el cual debe estar a 180 ºC.

Bastará con unos 15 0 20 minutos en el horno (el queso debe estar derretido) para poder sacar y disfrutar de nuestra pizza de pepperoni.