Pizza fit con base de coliflor

¿Quieres comer pizza y no sentir que engordas a cada bocado?

Antes de que abandones esta página porque sabes que jamás podrá gustarte la coliflor, déjame que te diga que estás equivocada. Si alguien odia el olor de la coliflor cociéndose, esa soy yo. Y nunca antes había probado la coliflor, hasta que me lancé con esta pizza fit.

Si eres de las mías y quieres comer alimentos que sabes que son beneficiosos para ti pero no soportas su sabor u olor, o incluso más difícil todavía, tienes hijos que no comen… esta pizza es para ti.

Receta de pizza con base de coliflor

Después de haber visto en varias páginas web diferentes alternativas de bases de pizza de coliflor, terminé improvisando sobre la marcha. El resultado fue fantástico y descubrir que había encontrado una deliciosa manera de comer coliflor, a la vez que una alternativa a la base de pizza habitual, fue muy satisfactorio.

Ingredientes de la base (1 persona):

– 1/2 coliflor
– 3 claras de huevo
– Queso rayado

Preparación:

– En primer lugar, tienes que rayar la coliflor. Cruda tal cual, bien rayada que quede en granos muy pequeños.

– Una vez tengas la coliflor rayada, añádele 3 claras de huevo y un poco de queso rayado. Mézclalo todo bien.

– Sobre la bandeja del horno en papel vegetal, extiende la mezcla. Tiene que tener una consistencia pastosa, no muy líquida. Si está bien hecha la mezcla, ha de mantener la forma que tu le des. Cuadrada, redonda, no importa. Que tenga un grosor similar al de una base de pizza habitual.

– Hornea la base hasta que quede ligeramente tostada. Pon a 180ºC el horno pero ve controlando. Cada horno es un mundo, ¡pero eso tú ya lo sabes!

¡Ya la tienes lista! Ahora solo tienes que añadirle los ingredientes que quieras y volverla a meter al horno.

¿Qué te ha parecido? Yo todavía no me lo creo. ¡Comiendo coliflor! ¿Quien lo diría? ¿Te gusta la coliflor? ¿Probarás esta pizza?