Pizza sin gluten 4 estaciones

Hoy te voy a dejar la receta de una pizza que realicé el otro día de forma improvisada.
La base de masa caducaba en breve y decidí mirar por el frigorífico que tenía para crear una pizza que no fuera a burrida y me salió lo que te explico a continuación.

Ingredientes
1 base de pizza sin gluten
2 bloques de espinacas ya cocinadas al vapor
Un puñadito de soja texturizada
Un puñadito de olivas negras sin hueso
Queso rallado vegano
2 lonchas de queso vegano
Salsa de tomate al natural
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Pimienta negra recién molida
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra
Orégano seco
Agua mineral tibia, para remojar la soja
Preparación
Lo primero que vas a hacer es precalentar el horno a 200ºC, con calor arriba-abajo y ventilador.
Extiende la base de pizza sobre la bandeja que vayas a introducir en el horno, con una hoja de papel vegetal debajo para que no se pegue.
Calienta agua, la justa para sumergir la soja. Pasados 10 minutos la escurres y en un bol la colocas junto con pimienta negra, ajo y cebolla en polvo y un poco de aceite de oliva. Lo mezclas bien y lo reservas.
Pon la salsa de tomate natural, al gusto, y la vas a extender por toda la base.
A continuación vas a colocar los diferentes ingredientes formando las 4 estaciones. En uno de los cuartos colocas las espinacas cocinada y espolvoreas con una pizca de ajo en polvo y pimienta negra; el siguiente extiende el queso vegano; el tercero es el de las olivas negras deshuesadas y por último coloca la soja texturizada hidratada y macerada.
Espolvorea con abundante orégano seco y queso vegano rallado. Riega con aceite de oliva virgen.

Una vez lo tienes todo preparado vamos a meterla en el horno a 200ºC, durante 10 minutos.

¡Lista para entrar en el horno!

Pasados los 10 minutos la pizza estará lista y te va a quedar así.

Yo no soy muy fan de las pizzas, pero esta al tener tanta variedad de sabores resulta deliciosa y super saciante.
Como puedes ver se trata de un plato completo. Tiene verdura por las espinacas, proteína gracias a la soja texturizada, grasas saludables con las olivas y el queso, y como hidratos de carbono la misma base que forma la pizza.

No es un plato para comer todos los días, pero ...¿por qué no darse el capricho de vez en cuando?
¡Espero que si te animas a hacerla te guste!
Gracias por leerme ...