Pizzas caseras jamón ibérico, queso de cabra y rúcula

Muchos viernes en casa preparamos pizzas caseras, nos gusta probar diferentes tipos de masa, ingredientes y horneados.

Hace tiempo que teníamos ganas de preparar una pizza de jamón ibérico y rúcula con una masa de pizza fina y crujiente. Se ha juntado que teníamos una nueva receta de masa de pizza para probar y un rico jamón para cortar y poner directamente sobre la masa.

Masa de pizza crujiente

Encontramos una receta de masa de pizza crujiente para probar, ya sabéis que en nuentro blog de recetas hay apuntadas varias recetas de pizza, dominos, con thermomix, con semolina…

La masa de pizza de hoy incluye un ingrediente que no habíamos utilizado hasta ahora, la miel. La miel en las pizzas caseras ayuda a la levadura, por lo que conseguiremos una masa que subirá algo más de lo habitual.

Para que la masa quede más crujiente, hemos sustituido el agua normal por agua con gas y esto también ayuda a que la masa tenga una textura diferente cuando la horneemos.

Seguiremos probando más recetas tanto de masas como de ingredientes, os dejaremos la receta de nuestra salsa de tomate italiana, pero eso será poco a poco, no damos para más con el poco tiempo que nos queda.

Con los ingredientes que apuntamos en la receta tendremos para dos masas pizza de unos 27 cm, finas y crujientes. Así pecamos menos de lo que debemos y no comemos en exceso, pero tampoco nos privamos de este bocado para terminar la semana. La masa que nos sobre la podemos congelar, tras amasar después del levado y descongelar en otro momento, quedará perfecta.

Pizzas caseras, receta con jamón ibérico, queso de cabra y rúcula