Plan de alimentación bajo en carbohidratos

Las dietas bajas en carbohidratos restringen el consumo de carbohidratos usualmente para controlar el peso o para el tratamiento de la obesidad.

Plan de alimentación bajo en carbohidratos

Aparte de la obesidad, las dietas bajas en carbohidratos son a menudo consideradas como una modalidad de tratamiento para algunas otras condiciones como la diabetes y la epilepsia. Además de ser útil para la epilepsia intratable en niños, esta dieta sigue siendo controvertida y carece de apoyo generalizado.

Una dieta baja en carbohidratos es sinónimo de una dieta rica en proteínas y alta en grasa. Cuando esta en una dieta baja en carbohidratos, puede comer hasta que esté lleno, siempre y cuando usted coma sólo los alimentos permitidos. Los alimentos permitidos incluyen carnes, pescado, productos de soja, aves de corral, huevos, queso, y algunas verduras. Los alimentos ricos en carbohidratos digeribles (como panes, pastas) son limitados o reemplazados con los alimentos permitidos.

Los alimentos se componen de tres principales nutrientes macros: carbohidratos, proteínas y grasas. Baja en carbohidratos significa que el porcentaje de carbohidratos (por calorías) es bajo:

• Alto carbohidrato 50-70%
• Moderado en carbohidratos 40-50%
• Baja en carbohidratos 25-39%
• Muy baja en carbohidratos 0-25%

Hay diversas variedades de la dieta baja en carbohidratos, como el Dr. Atkins New Diet Revolution, el poder de la proteína, Neanderthin, el plan de estilo de vida del adicto a los carbohidratos, la vida sin pan y otros. Todos estos, sin embargo, tienen una cosa en común, todos ellos resultan en una reducción muy estricta en el consumo de carbohidratos. Como regla general, aquellos con una dieta baja en carbohidratos deben obtener por lo menos 60 a 70 por ciento de su ingesta diaria de calorías de la grasa. Se dice que los carbohidratos deben constituir menos del 10 por ciento y en algunos casos, menos del 5 por ciento de su ingesta diaria de calorías.

Los carbohidratos severamente restrictivos pueden resultar en cetosis

Con carbohidratos severamente restringidos el cuerpo entra en un estado de cetosis, es decir, quema de grasa con la posterior producción de cuerpos cetónicos en el torrente sanguíneo. Si se encuentran cetonas en la orina, la condición se conoce como cetonuria. La cetosis estabiliza los niveles de azúcar en la sangre, causa una caída en los niveles de insulina y y ayuda a perder peso mientras el cuerpo quema grasa durante este proceso.

Una dieta alta en grasa con proteína moderada y virtualmente sin carbohidratos, hace que el cuerpo entre en un estado de cetosis se conoce como dieta cetogénica. Para la mayoría de las personas, restringir la ingesta de carbohidratos a menos de 30 gramos al día induce cetonuria. Esto les ayuda a perder peso con bastante rapidez. Sin embargo, aunque algunos expertos en dieta creen que la cetosis es una condición segura, no es esencial estar en cetosis para bajar de peso. Pero entonces es importante tener en cuenta que cuando se elige un mayor nivel de carbohidratos, es posible que tenga que limitar sus calorías totales con el fin de perder peso.

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¿Quién debe comenzar una dieta baja en carbohidratos?

Una dieta baja en carbohidratos es la única manera de tratar realmente la hiperinsulinemia. La hiperinsulinemia generalmente conduce a la resistencia a la insulina, sus síntomas y trastornos asociados. A menudo se llama síndrome X, que se manifiesta por algunos o todos los siguientes síntomas y condiciones:

• Hipoglucemia
• Alta presion sanguinea
• Alto colesterol LDL
• Triglicéridos altos
• Ansiedad / trastorno de pánico
• Síndrome del intestino irritable
• Desordenes digestivos
• Obesidad
• Enfermedad del corazón
• Diabetes tipo 2

¿Quién no debe comenzar una dieta baja en carbohidratos?

Hay personas como los vegetarianos que encuentran difícil seguir un régimen de dieta baja en carbohidratos. Aquellos que simplemente no saborean una gran cantidad de carne, huevos y queso puede resultar difícil de pegarse a este estilo de comer durante un tiempo más largo.

Pero para aquellos que aman los filetes, camarones, pescado, pollo, tortillas, queso y chuletas de cerdo, y estan cómodos para renunciar al pan, patatas y postres, el régimen de dieta baja en carbohidratos puede convertirse en una costumbre de comer. Los alimentos ricos en carbohidratos se desvanecen después de un par de semanas de seguir una dieta baja en carbohidratos.

Plan de dieta de Dr. Atkins, el plan de dieta de la Zona, y la dieta paleolítica

El Dr. Atkins propuso una dieta baja en carbohidratos que ofrecía un plan de pérdida de peso. Esta dieta funciona restringiendo la ingesta de carbohidratos. Esta dieta previene el hiperinsulinismo, es decir, la producción excesiva de insulina que se produce en el consumo de carbohidratos, que a su vez provoca el almacenamiento de grasa, y un deseo de más carbohidratos. Este plan de dieta se conoce para bajar los carbohidratos almacenados del cuerpo y así crear cetosis en curso para la pérdida de peso. Durante la fase de inducción de este plan de dieta, las reservas de glucógeno en el hígado se extinguen a propósito. En la fase de mantenimiento, la ingesta de carbohidratos se incrementa para que la gente no gane ni pierde peso.

El plan de Dieta de la Zona planteó que la ingesta de alimentos debe ser diseñada para promover la respuesta de la insulina, glucagón y eicosanoides durante todo el día. El objetivo de este plan es comer el equilibrio correcto de carbohidratos y proteínas para que el glucagón se produzca en lugar de la insulina. Se debe consumir una relación equilibrada precisa de carbohidratos (40%), grasa (30%) y proteínas (30%) para que coma alimentos que controlan la producción de insulina de su cuerpo. Esto significa que ninguna comida o refrigerio está prohibido en la Dieta de la Zona y, sin embargo, se pierde peso o grasa mientras se hace Dieta en la Zona. Las necesidades de proteínas en la Zona se basan en la masa corporal magra y el nivel de actividad física. Este requisito calculado no debe ser excedido, y se va a esparcir durante todo el día para evitar el aumento de los niveles de insulina causada por la digestión de las proteínas. Debe mantenerse una estrecha vigilancia sobre el consumo de calorías mientras se come: una comida que no exceda de 500 calorías y un bocadillo que no exceda de 100 calorías es ideal para permanecer en la Zona.

La dieta paleolítica, también conocida como dieta de las cavernas, consiste en carne, frutas y verduras, nueces y bayas. Los alimentos elegidos deben ser los que los cavernícolas recolectaron y cazaron. Estos alimentos se pueden consumir sin cocinar. Los seguidores de este plan de dieta creen firmemente que los alimentos procesados ​​causan enfermedades como el cáncer, enfermedades del corazón, artritis y otras condiciones inmunológicas.

Las dietas anteriores son en su mayoría para poner bajo la definición general de baja en carbohidratos, y esto incluye dietas que se componen de poco o ningún carbohidratos a algunos que son moderados carbohidratos.

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