Plan de un día a base de Sirope de arce y otras burradas

Sé que llevo mucho tiempo sin pasarme por aquí. Le dejé el blog a Pepe el becario y tiene trabajos atrasados. Pero tranquilos, ya se ha llevado un buen rapapolvo. El cuaderno de laboratorio, como el blog de divulgación, hay que llevarlo al día o los datos y los visitantes se olvidan de ti (los visitantes) y tú un poco de ellos (de los datos).

El sirope de arce se puede extraer casi de cualquier especie de arce a partir de su savia, pero los más adecuados y de mejor sabor son el Acer saccharum y el Acer nigrum. Por cada aproximadamente 40 litros de savia, se extrae 1 litro de jarabe de arce, con lo que la mayoría de los productos que se comercializan son sucedáneos con diferentes grados de pureza.

Algo similar pasa con las proteínas, presentes a razón de 0.66 gramos de proteína por cada 100 ml de sirope y 0.17 gramos por cada 20 ml (en realidad serían 0.132 g/20ml). Un tanto igual a los Hidratos de carbono que vienen expresados en gramos por cada 100 ml de los cuales son azúcares el 100%. Si a 100 ml le corresponden 92.98 gramos de azúcares, a 20 ml le corresponderían 18.59 gramos y no 24.45 como indica el bote.

Lo que puede ocurrir es que se hacen determinaciones independientes en un volumen de 100ml y de 20ml... Pero de ser así, deberían calibrar sus métodos porque no puede dar una diferencia tan grande en la determinación. Una buena curva de calibración asegura que las determinaciones sean equivalentes tanto si se hacen en una cantidad como en otra.

Desde luego, esta clase de productos son un despropósito para con la dieta y la estética. Menos mal que al menos en las indicaciones dice:

• No superar la dosis recomendada (ni lo pensaba hacer, el estómago se te tiene que quedar hecho un cisco)
• Este producto no sustituye una dieta equilibrada ni a un estilo de vida saludable (Eso no es lo que sugieren las palabras "Plan de un día", Pero está bien saberlo. Supongo que de no haber indicado esto no les habrían dejado venderlo)
• Mantener fuera del alcance y la vista de los niños

Para mas información se puede visitar la página web de la empresa que fabrica estos productos. Se trata de Korott y está en Alicante. La web es www.korott.com . Me meto en la página para ver que mas ofrecen y... TACHANNNNNNNNNNN

Entre todos, nuestro dulce néctar, el sirope. Si os metéis en el enlace http://www.korott.com/SIROPE-DE-ARCE-Deliplus_p_733.html, veréis que viene una información parecida a la que aparece en la etiqueta en cuanto a modo de uso y al lado derecho tienes un cuestionario para preguntar a la experta Vanesa; Licenciada en Biología, postgrado en fitoterapia, dietética y nutrición. Por supuesto le he escrito, de Bioquímico a Bióloga, para que me explique las incoherencias de la información nutricional (las incoherencias del consumo de este producto no se las he preguntado) y si me contesta actualizaré con la respuesta.

Bueno, pues hasta aquí la clase de "Quita niño, no te metas eso en la boca que es caca" de hoy. Espero que os haya gustado porque algo me dice que los productos KOROTT comercializados como Deliplus darán mucho de qué hablar y consultar. Un saludo.
ACTUALIZACIÓN DEL 13 DE SEPTIEMBRE DE 2013
Para mi sorpresa (grata sorpresa por otro lado), la empresa Korott ha respondido a mi sugerencia con el siguiente mensaje:

En primer lugar agradecerle la confianza depositada en nuestros productos.

Respecto a su consulta, agradecemos su apreciación e informarle que se trata de un error de información en el etiquetado que en estos momentos está siendo modificado.

En breve podrá encontrar la referencia con el etiquetado correcto en su centro Mercadona habitual.
No obstante, si le urge dicha información, puede solicitarla a través de nuestro formulario de atención al cliente en nuestra página web: www.korott.com y en cuanto dispongamos de ella se la remitiremos gustosamente.

De acuerdo con las normas españolas y comunitarias (en especial la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, y demás normativa concordante vigente en España y en la Unión Europea que sea aplicable en este caso), usted tiene derecho a acceder a esta información en los términos fijados por la Ley, pudiendo acceder, rectificar, cancelar y oponer los datos facilitados. Para ello bastará con que lo solicite por escrito a Korott S.L., indicando su nombre, apellidos y su DNI o documento equivalente. También puede enviarnos un correo electrónico al respecto, a la siguiente dirección: lopd@korott.com

Estaremos atentos a nuestros centros Mercadona habituales para ver si realmente se modifica la información en el etiquetado (Aunque por desgracia no dejarán de vender estas chorradas en la sección mas horripilante que haya visto nunca).

Bien está lo que bien se responde.... ¿Les sigo dando la murga? esta vez para que quiten del etiquetado que se trata de un producto de dieta. Algo me dice que no serían tan educados esta vez. jeje.

ACTUALIZACIÓN DEL 27 DE MARZO DE 2014

A día de hoy, la semana pasada estuve en Mercadona de nuevo y no solo no han cambiado el etiquetado sino que se sigue vendiendo tal cual. Les mandé al final un correo de respuesta indicándoles que no se trata de un producto de dieta y que las indicaciones seguidas al pie de la letra pueden conllevar problemas de salud a quien las siga. No tenemos respuesta al respecto.
Pero la sorpresa me ha venido hoy cuando al pasar por una farmacia en Nottingham, también existe este producto y otras variantes en forma de pastillas y sobres. No me han dejado hacer fotos y me niego a comprar estas cosas (Sobretodo al precio que gastan)
Seguiremos informando.