Planear la comida de la semana (recetas para 5 días)

Y sin pasarse todo el domingo cocinando.
¡Hola! A muchas os desagradará pero a mi me encanta planear los domingos la comida de la semana. Me gusta hacerlo porque así me organizo para tener a mano las cacerolas y sartenes que necesitaré, las verduras que me puedan faltar, descongelar el pescado que vayamos a comer, o marinar y macerar si es necesario.
No me gusta estar los domingos tres horas metida en la cocina preparando los platos para la semana; siempre encuentro un millar de tareas por hacer. Eso sí, es sagrado sentarme un rato, coger la libreta y planificar las comidas con un poco de estrategia y diferentes opciones de recetas. Como lo tengo todo apuntado, me permite ver qué hemos comido las semanas anteriores para no repetir o si hace mucho que no pongo legumbres.
La idea es elegir los platos para la cena con al menos dos comidas en mente, aprovechando las sobras para hacer nuevas comidas. Lo primero que hago es mirar por Internet y elegir dos o tres recetas que me apetezcan y, a continuación, asignar el resto de las comidas a partir de ahí. Por ejemplo, si he escogido hacer una ensalada de patata, un pollo asado al limón y pasta con salchichas de pavo, pienso otros platos que me permitan aprovechar los ingredientes que me puedan sobrar. Con el pollo sobrante puedo hacer otra ensalada con manzana, piña y salsa rosa, y con las salchichas de pavo, unos perritos con cebolla caramelizada.
Nota: Cada receta la he preparado para dos personas; y trato de elegir platos que sean fáciles y de temporada, y asequibles, aunque a veces me permito algún capricho.
Esta es una de mis últimas planificaciones para la semana:
Comida del Lunes

Huevos escalfados con salmón ahumado de Cocinaland
Cena del Lunes

Ensalada de pollo, quinoa y cogollos de Vitónica
Comida del Martes

Ensalada de arroz y judías verdes de Directo al Paladar
Cena del Martes

Pescado en papillote de Javi Recetas
Comida del Miércoles

Quiché de brocóli, pimientos del piquillo y anchoas de El Aderezo
Cena del Miércoles

Alcachofas con laurel en aceite de oliva de Loleta
Comida del Jueves

Quinoa con verduritas de Cocinando con Marta
Cena del Jueves

Shawarma de carne de Paloma de la Rica
Comida de Viernes

Hamburguesas caseras de ternera gallega de La cocina de Lechuza
Cena del viernes

Tortilla de aprovechamiento de la parte verde de las cebolletas de Webos Fritos
¡Hasta mañana!
Imagen superior vía Unveiled by Zola