[Planilla] Receta con calculadora de costos y rentabilidad

[Planilla] Receta calculadora costos rentabilidad

Esta Planilla de receta y calculadora es parte del KIT GRATUITO DE RECURSOS que tenemos para gastronómicos y hosteleros.

Seguramente, si eres chef, administrador de un restaurante, bar o eres por ejemplo cocinero, alguna vez te encontraste con la necesidad de armar una receta, costearla y descubrir cuál será el precio que te dejará la rentabilidad deseada.

Esta tarea suele ser tediosa, sobre todo, porque normalmente no conocemos la correcta forma de costear los platos, olvidamos datos o en el apuro no colocamos todos los ingredientes o lo hacemos con cantidades no unificadas.

En esta planilla te permitirá colocar una receta y sub receta, los importes de costos fijos y conocer finalmente tener tu receta (con todo y fotos incluidas) en un único lugar.

[Planilla] Receta con calculadora de costos y rentabilidad

Funcionamiento

Deberás completar los ingredientes, las cantidades y unidades de medida según se indica en la planilla y finalmente los costos asociados, de esto también hablo en mi Manual de Fijación de Precios que puedes adquirir a un precio promocional.

La planilla calculará automáticamente los costos finales, los acumulados por receta, los costos marginales y en base a un precio estimado de venta, el margen neto que dejará el plato, entregando un gráfico final de resultados para que lo visualices claramente.

En la planilla también puedes colocar un Nombre del Plato y 2 Fotos para estandarizar la receta ( puedes leer más de estandarización de recetas aquí)

La versión PRO de Planilla cuenta con una visión más amplia de los datos entregados, mayor información y formulas exclusivas para trabajar luego de realizar tu planilla.

Los datos adicionales que se muestran en la planilla son:

30 celdas para ingredientes en cada sección de ingredientes.
Calculo de costos con formula automática y predictiva si no se conocen los datos reales de luz, gas, electricidad, agua y precio hombre.