Plantas medicinales: la achicoria.

El nombre científico de la planta herbácea conocida como achicoria es Cichorium intybus.Crece en los bordes de los caminos, taludes y terrenos baldíos y se encuentra por toda la Península Ibérica.Se utilizan la raíz y las hojas. La raíz se recolecta en otoño o en primavera, y se seca al sol, y las hojas durante el verano, secándose a la sombra.Entre sus propiedades y usos medicinales podemos señalar los siguientes:

• Diuréticas.
• Coleréticas (activa la producción de la bilis). Se utiliza en los trastornos biliares.
• Eupépticas (favorece la digestión de los alimentos). Se usa en problemas gástricos.
• Tónico-amargas.
• Ligeramente laxantes.
• Hipoglucemiantes (disminuye el nivel de glucemia). Se usa en los casos de diabetes.
• Se usa también como antianémico y en el tratamiento de la anorexia.