El plato combinado es un básico de nuestra cultura gastronómica popular y representan la mágica posibilidad de reunir todos los antojos en un plato. Su mítico formato está de vuelta, pero adaptado a la actualidad, porque lo de antes está de moda, siempre y cuando ptenga cierto nivel ya que los paladares son más finos y con más experiencia que hace unas décadas, porque el cliente sale, sabe y prueba más, por tanto se ha vuelto más exigente y espera calidad. hay grandes variaciones, sobre todo en la calidad y origen de la materia prima. En eso y también en cómo respetan la temporada de los alimentos.Yo en esta ocasión lo he hecho con pechugas de pollo empanadas como ingrediente principal...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-2 filetes de pechuga de pollo-1 huevo-Patatas fritas (RECETA)-Pimientos de piquillo confitados (RECETA)-Pan rallado con ajo y perejil-Sal-Pimienta-Aceite de oliva
ELABORACION
-Salpimentamos los filetes, los empanamos y los freímos-Freíimos el huevo a nuestro gusto-Emplatamos con las patatas y los pimientos
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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