Es una de las plazas mayores de España que mejor conserva su carácter original, al no haber sufrido alteraciones de importancia. Fue finalizada en 1677 según planos de Francisco del Piñal siguiendo el ejemplo de otras plazas mayores españolas, en particular la de Madrid. En esta plaza destacan dos edificios: el Antiguo Consistorio (Edificio Mirador) y el edificio del Hotel NH Plaza Mayor.

