Poke bowl de salmón

Si estás pensando hacer un poke bowl de salmón es porque sabes que es un plato elaborado de arroz cocido con pescado crudo, salsa, verduras variadas y un toque crujiente. El poke o poké es una receta de origen hawaina en la que hay una fusión cultural. Te encantará preparar esta deliciosa receta, ideal para compartir un plato diferente junto a tus seres queridos.

Receta de poke bowl de salmón

Preparar un rico poke bowl de salmón marcará la diferencia en la cocina, así que no esperes más y alista los ingredientes y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 500 gr de arroz redondo cocido.
• 400 gr de salmón fresco (es preferible la parte del lomo)
• 50 gr de salsa de soja.
• 1 cucharadita de semillas de sésamo.
• 3 cucharadas de aceite de sésamo.
• 3 cucharadas de vinagre de arroz.
• ½ pepino.
• 50 gr de edamame.
• 1 aguacate grande y maduro.
• 50 gr de lombarda.
• 50 gr de rabanitos.
• 80 gr de pipas de girasol.
• Cilantro fresco.
• Sal y pimienta negra recién molida.

Preparación

1. Descongelar el salmón que dejaste congelado la noche anterior.

   Descongelar el salmón

   Aceptar

2. Seguidamente, cuando ya esté descongelado, retira la piel y las espinas a los lomos. Luego, corta el salmón en dados de 1,5 cm, finalmente reservar.
3. Del mismo modo, procede a preparar la marinada para el salmón, para ello mezcla en un bol la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Seguidamente puedes integrar todos los ingredientes, cuando esté bien mezclados ya se pueden verter los dados de salmón.

   Preparar la marinada para el salmón

4. Luego, prepara el salmón para añadirlo al poke bowl, para ello, procede a marinarlo en una salsa.
5. Por último, dejar marinar el salmón en la salsa durante 60 minutos.
6. Luego, prepara el arroz , para que te quede perfecto añade 2 tazas de agua por 1 de arroz. Dejar cocinar durante 11 minutos aproximadamente.

   Poke bowl de salmon

7. Mientras se adereza el salmón, prepara el resto de los ingredientes del poke. Comienza desenvainando las vainas del edamame. Asimismo, si usas las vainas congeladas, es suficiente con 2 minutos en el micro para que estén completamente cocinadas.
8. Luego, procede a lavar la lombarda y córtalas en tiras finas. También pela el pepino y corta en rodajas y lava los rabanitos y los cortas en láminas.
9. Una vez esté todo listo comienza a montar los bowls. Después, coloca en cada bowl una cama de arroz cocido.
10. De igual forma, coloca encima del arroz el resto de los ingredientes, el aguacate laminado, el pepino, la lombarda, los rabanitos, el salmón marinado, las pipas de girasol y el edamame.

    Coloca encima del arroz el resto de los ingredientes

11. Finalmente, termina el poke bowl aliñando con parte de la salsa del marinado del salmón. Sirve al momento. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar un poke bowl de salmón perfecto

Si compras el salmón fresco es recomendable que lo dejes en el congelador durante al menos 48 horas antes de prepararlo. De esta manera, estarás previniendo el problema con el anisakis.

Para elaborar el arroz lo ideal es usar el blanco redondo (con el que se prepara la paella) ya que absorbe las salsas y los sabores, gracias a su textura esponjosa y suave es perfecto para esta preparación.

Calorías

225 calorias

Tiempo de preparación

75 minutos

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