🍲 Poke Bowl Express de Pollo Teriyaki, Melocotón y Mozzarella 🍲

đŸ�˛ Poke Bowl Express de Pollo Teriyaki đŸ�˛

"Bowl de la Huerta Tropical"

Poke FusiĂłn.

Desde la primera vez que fuimos a un Poke, pensé en hacerlo en casa.. 

Me fui al super y compré algunas cosas.. asĂ­ sobre la marcha.. aunque ya iréis viendo en la receta.. que algunas las cambiaré o sustituiré.

Ingredientes (Para 3 personas)

Base: 3 vasitos de arroz basmati para microondas (1 por persona). El arroz basmati me parece muy soso, prefiero hacer arroz blanco en casa ** Ingrediente secreto.

ProteĂ­na: 3 pechugas de pollo medianas cortadas en dados.

Salsa: 6-8 cucharadas de salsa teriyaki.

Vegetales: 1 pepino grande y 150g de espinacas - canĂłnigos y Remolacha.

Fruta y Queso: 3 mitades de melocotĂłn en almĂ­bar y 150g de mozzarella. Es poca fruta, asĂ­ que es mejor aĂąadir 1 mitad mĂĄs, o ponerle manzana (desde mi punto de vista), y la mozarella no me sabe a nada, asĂ­ que cambiaré por queso de cabra, lo cambiarĂ­a por Queso de Burgos, pero a Alejandra no le gusta.

Toppings: Una mezcla de frutos secos (nueces, almendras o anacardos), pasas y semillas de sésamo.

AliĂąo: Aceite de oliva virgen extra y sal (Para el pepino)

PreparaciĂłn 

El Pollo Teriyaki:

En una sartén con un poco de aceite, dora el pollo a fuego alto.

Cuando esté hecho, aĂąade la salsa teriyaki y cocina 2 minutos mĂĄs a fuego medio hasta que los trozos queden brillantes y bien impregnados. Reserva. (Tengo que echar mĂĄs salsa.. porque me pareciĂł poca.. y ademĂĄs luego una vez reservado tengo que aĂąadirle también)

El Arroz: *

Calienta los vasitos de arroz basmati en el microondas segĂşn las instrucciones (1 minuto cada uno).

Vuelca el arroz en los bowls y sepĂĄralo con un tenedor para que quede suelto y no en bloque.

El Pepino Crujiente:

Corta el pepino en rodajas finas (no laminas finas finas)

Justo antes de servir, ponlo en un cuenco con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Remueve rĂĄpido para que brille y mantenga su textura firme.

PreparaciĂłn de los AcompaĂąantes:

Corta el melocotĂłn en almĂ­bar en lĂĄminas o dados.

Escurre la mozzarella.

Montaje del Bowl: como mĂĄs te guste.

Reparte los ingredientes de forma equitativa en los 3 recipientes:

Base: El arroz basmati atemperado (y encima le echo salsa Teriyaki, eché poca, asĂ­ que tengo que acordarme de echar mĂĄs).

Rodeando el centro: Coloca un nido de espinacas frescas, el pepino crujiente, los trozos de melocotĂłn,  la mozzarella y la remolacha.

Protagonista: Pon el pollo teriyaki en el centro.

Final: Esparce generosamente los frutos secos, las pasas y las semillas por encima para dar el toque final de textura.

Truco de Chef:

Para potenciar el arroz: aĂąade una cucharadita del almĂ­bar de la lata de melocotĂłn al arroz caliente antes de poner el resto de ingredientes; potenciarĂĄ el aroma del basmati y combinarĂĄ genial con el pollo.

Podemos sustituir el melocotĂłn por la manzana (era mi primera opciĂłn, pero Alejandra querĂ­a melocotĂłn), entonces el sobrante de la salsa teriyaki de la sartén  lo podemos usar como aliĂąo para la manzana y la mozarella.

*PreparaciĂłn con Arroz de Microondas

Calentar el arroz: Introduce los vasitos en el microondas siguiendo las instrucciones (normalmente 1 minuto por vasito).

Truco para que quede suelto: Al sacarlos, vierte el arroz en un bol grande y remuévelo con un tenedor con cuidado para separar los granos. Al ser basmati, si lo dejas enfriar un par de minutos fuera del envase, tendrĂĄ una textura mĂĄs auténtica de "poke". (esto lo sé porque el dĂ­a que fuimos a Poke Square.. se debiĂł quedar sin arroz.. y a los que venĂ­an detrĂĄs les dijo.. hay que esperar que se atempere...)

El toque de sabor: Como el arroz de microondas suele venir un poco neutro, puedes aĂąadirle unas gotas de aceite de sésamo o un poco del jugo de la salsa teriyaki del pollo mientras aĂşn estĂĄ caliente para que absorba el aroma.

Esto también lo puedes hacer con las espinacas, brotes o lo que uses.. le puede aĂąadir un poquito de aceite de oliva.

Lo hice para cenar.. y como es una cena divertida.. pues con palillos.

Opciones:

Si tenemos mĂĄs tiempo podemos marinar el pollo media hora antes con Salsa Teriyaki y luego hacerlo a la plancha.. tendrĂĄ mĂĄs sabor.

Yo compré un cĂłctel de frutos secos, pero podemos aĂąadir: anarcardos, polvo de kikos, semillas de sésamo, pasas, cacahuetes.

No encontré ni edamame, ni algas, que me gustan un montĂłn, y el primero es una buenĂ­sima opciĂłn.

También podemos aĂąadir cebolla roja, cebolla frita (estas dos siempre tengo en casa, pero no me apetecĂ­a ponerlas porque consideré que ya llevaba bastante cosa,  cebolla marinada (no encontré).

A mi me encanta la remolacha, pero también se le puede poner zanahoria rallada.

Los ingredientes van a depender mucho de lo que quieras hacer.

Por ejemplo yo poner atĂşn o salmĂłn... fresco.. no me gusta.

Y de fruta mis opciones eran: PiĂąa, Mango, MelocotĂłn, ArĂĄndanos..., he visto una opciĂłn de frutas tropicales que venden congeladas en el super.. quizĂĄs sea una buena opciĂłn tener una de estas bolsas en el congelador.

Y como hemos puesto Remolacha.. podĂ­amos haber usado salsa de yogurt.., pero es que a mi la remolacha me gusta mezclarla con el resto de ingredientes..y no me gusta escurrirla mucho, porque me encanta ese sabor, y que tiĂąa la mozarella y el arroz.

** El "Ingrediente Secreto" para el Arroz de Microondas

Para que el arroz de vasito no sepa a "comida rĂĄpida" y tenga la textura y aroma de un restaurante de sushi o poke, el secreto es el AliĂąo de Vinagre de Arroz (Sushi-zu).

El Truco: Antes de montar el bowl, mientras el arroz basmati estĂĄ recién salido del microondas y muy caliente, rocĂ­alo con una mezcla de:

1 cucharada de vinagre de arroz (o vinagre de manzana si no tienes).

Una pizca de sal.

Media cucharadita de azĂşcar (puedes usar el almĂ­bar del melocotĂłn para esto).

Resultado: El calor del arroz harĂĄ que absorba el aliĂąo, eliminando el sabor "plasticoso" del envasado y dĂĄndole ese brillo y punto pegajoso caracterĂ­stico de los pokes profesionales.

Esa fue la primera vez, ahora lo hago mucho.

Lo que pasa que ahora vierto salsa en el arroz en caliente, mientras se atempera.

Dejo marinar un par de horas el pollo con salsa de soja y miel  antes de pasarlo por la plancha

Y cuando coloco el pollo le pongo salsa Teriyaki.

Y vamos variando algunos elementos, por ejemplo con Queso de Cabra nos gusta mucho.

@mariaeugeniaarias17 Poke Bowl Express de Pollo Teriyaki, MelocotĂłn y Mozzarella đŸĽŁđŸ�˛đŸ�š 1. Ingredientes (Para 3 personas) Base: 3 vasitos de arroz basmati para microondas (1 por persona). ProteĂ­na: 3 pechugas de pollo medianas cortadas en dados. Salsa: 6-8 cucharadas de salsa teriyaki. Vegetales: 1 pepino grande y 150g de espinacas baby frescas. Fruta y Queso: 3-4 mitades de melocotĂłn en almĂ­bar y 150g de perlas de mozzarella. Toppings: Una mezcla de frutos secos (nueces, almendras o anacardos), pasas y semillas de sésamo. AliĂąo: Aceite de oliva virgen extra y sal. 2. PreparaciĂłn Paso a Paso El Pollo Teriyaki: En una sartén con un poco de aceite, dora el pollo a fuego alto. Cuando esté hecho, aĂąade la salsa teriyaki y cocina 2 minutos mĂĄs a fuego medio hasta que los trozos queden brillantes y bien impregnados. Reserva. El Arroz (Punto Clave): Calienta los vasitos de arroz basmati en el microondas segĂşn las instrucciones (1 minuto cada uno). Vuelca el arroz en los bowls y sepĂĄralo con un tenedor para que quede suelto y no en bloque. El Pepino Crujiente: Corta el pepino en rodajas đŸĽ’ . Justo antes de servir, ponlo en un cuenco con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Remueve rĂĄpido para que brille y mantenga su textura firme. PreparaciĂłn de los AcompaĂąantes: Corta el melocotĂłn en almĂ­bar en lĂĄminas o dados. Escurre la mozzarella. 3. Montaje del Bowl Reparte los ingredientes de forma equitativa en los 3 recipientes: Base: El arroz basmati atemperado Rodeando el centro: Coloca un nido de espinacas frescas, el pepino crujiente, los trozos de melocotĂłn y las perlas de mozzarella. Protagonista: Pon el pollo teriyaki en el centro. Final: Esparce generosamente los frutos secos, las pasas y las semillas por encima para dar el toque final de textura. Truco de Chef: 1.- Si quieres que el arroz de microondas sepa a restaurante, aĂąade una cucharadita del almĂ­bar de la lata de melocotĂłn al arroz caliente antes de poner el resto de ingredientes; potenciarĂĄ el aroma del basmati y combinarĂĄ genial con el pollo. 2 puedes poner un poquito de la salsa de la sartén por encima de la mozarella #poke #pokeball #soloyo #diariodeunsmujermadreyesposa #recetapoke ♬ GORGEOUS - Olivia Knox

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