Políticas públicas y gastronomía

Muchas veces son las políticas públicas las que cambian los territorios y las narrativas sobre ellas. Lo que contaba el otro día Sostres sobre el Noma de Copenhague es fruto del esfuerzo inversor de una política. Otra cosa es el retorno, pero es así como se cambian las narrativas. El último párrafo, por cierto, con el ladrón Pujol negándole una carretera a Adriá, es de esas anécdotas que pueden elevarse sin problema a categoría....

Menudo figura el tal Jordi...