Pollo al horno con mostaza, miel y romero

Hoy os voy a dejar una receta que últimamente triunfa en casa, Pollo asado con mostaza miel y romero. Es un plato muy sabroso gracias a la mezcla de las mostazas, ligeramente picantes, la miel dulce y muy aromático gracias al romero fresco. Es un plato perfecto para los amantes de las mezclas de dulce y salado.Hay muchas variantes de la misma receta, hay incluso gente que le añade cebolla y ajos previamente dorados en la sartén.... yo no.... El Pollo asado con mostaza, miel y romero la gracia que tiene es la escasez de ingredientes.Su truco, emulsionar bien la salsa para macerar el pollo. Vamos a ello.Ingredientes (a ojo de buen cubero para 4 pax)
-8 Muslos de pollo o 4 cuartos deshuesados.-2 cucharadas de AOVE-Zumo de un limón grande o dos pequeños-Miel (al gusto, de una a dos cucharadas)-Mostazas: yo uso dos cucharadas sopera de mostaza antigua,la de granitos y dos cucharadas de de mostaza de Dijon.-una ramita de romero
Preparación
Poner el aceite, las mostazas, el zumo de limón y emulsionar hasta que esté todo bien integrado.

Salpimentar el pollo y disponerlo en una bandeja apta para el horno. Rociar con la emulsión y dejar reposar al menos 1 hora. Poner el romero.Introducirlo en el horno a 200º y el tiempo ya en función de cada horno.Yo lo acompaño con sémola y verduras, arroz salvaje o quinoa. Pero si haces unas papas al vapor seguro que con la salsa están tremendas.Et voilà, Pollo asado con mostaza, miel y romero.Mamadedos