Pollo con piña. Lo que mi ex dejó grabado en mí :p

Hace un tiempo tuve la oportunidad de ir a comer con una ex pareja al un restaurante chino (cosa que nunca había hecho anteriormente) y este personaje quiso que yo probara el ”Pollo-piña”. Yo quedé mirándolo porque no me imaginaba el sabor de la carne mezclado con piña.

El punto es que él lo pidió y me dijo que probara. Yo pensé que al meter el primer trozo a la boca iba a poner cara de ”Ay dios mío, qué estoy probando!”. Hice el mayor esfuerzo para que mi cara no se deformara pero en definitiva me gustó. No. Me encantó.

Seguí comiendo con atención en casa sabor que resaltara.

Llegando a mi casa me puse a pensar en lo sencilla que era la receta. Se la había preguntado a mi ex pareja y estaba decidida a prepararla.

Esta es como la preparo yo. He ido a otros lugares donde no la hacen igual.

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo deshuesado y cortado en cubitos.
• 150 gramos de harina
• 150 ml de agua
• 1 cdta de sal
• 1 huevo
• 1 lata de piña en conserva de 822 gramos
• el jugo de la piña en conserva,ojalá unos 250-300 ml
• 2 cdas de vinagre de arroz o vinagre blanco
• 2 cdas de salsa de soya
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de maizena
• aceite

Preparación:

• En un recipiente mezclamos la harina, el agua, la sal y el huevo.
• Agregamos a la mezcla los cubitos de pollo impregnándolos bien y los dejamos en el refrigerador por unos 20 minutos.
• Pasado el tiempo lo freímos en aceite y lo dejamos en papel absorbente hasta que los utilicemos.
• En otro recipiente mezclamos el jugo de las piñas, el vinagre, la salsa de soya,el azúcar y la maizena, dejando en el fuego hasta que empiece a espesar.
• Al notar que empieza a espesar,incorporamos las piñas en trocitos pequeños y los pollos fritos.
• dejar por unos dos minutos revolviendo y servir.

En esa oportunidad lo acompañé con arroz chaufan.

Preparenlo y disfrutenlo.