Pollo Saté

Me chifla la comida asiástica, es un auténtico vicio para mi: china, japonesa, tailandesa, india... Si pudiera, ¡comería así casi todos los días de la semana!.
Algunas veces he intentado reproducir en casa algunas de las recetas que más me gustan de todas estas cocinas del mundo, pero nunca me ha quedado igual de rico, ni de lejos. Hasta que, probando probando, conseguí dar con la receta del Pollo Saté o Satay, que es de origen indonesio. Es uno de los platos que más me gustan y no es fácil de dar con él en restaurantes en Madrid. El mejor Saté que he comido fue en Berlín (sí, ¡qué típico!) ¡nunca se me olvidará lo rico que estaba!.
La receta es muy muy fácil de hacer, no se tarda más de 10-15 minutos y los ingredientes no son nada difíciles de encontar (en Carrefour los he comprado yo). Os la cuento para que os pegueis un homenaje.
INGREDIENTES:
- Una pechuga de pollo cortada en tiras o trocitos pequeños.- Soja, si puede ser, soja dulce (ver foto).- Un bote de leche de coco.- Un bote de mantequilla de cacahuete.- Miel.- Curry.- Aceite de girasol.- Una bolsita de arroz basmati de cocción rápida.
PREPARACIÓN:
La pechuga de pollo, cortada en trocitos, se deja macerar en un plato con la soja. Yo la suelo dejar un día entero, bien cubierta. La salsa de soja dulce es ideal para este plato, además es más espesita, le da un toque buenísimo a la salsa. Pero, si no la encontrais, puede ser salsa de soja normal.
Cuando lo vayais a preparar, hay que escurrir la pechuga de pollo reservando toda la soja que no ha cogido. Se fríe en una sartén con aceite de girasol tirando a bien caliente. Se trata de que el pollo quede sellado por fuera y jugosito por dentro.
Bajamos el fuego y añadimos la salsa de soja que hemos recogido de escurrir el pollo y, aproximadamente, otras dos cucharadas más. En cuanto hierva, añadimos el bote de leche de coco y tres cucharadas soperas de mantequilla de cachuete, junto con una pizca de curry. Removemos bien la salsa y añadimos un poco de miel, más o menos una cucharada.
Dejamos que hierva suavemente, unos 5 ó 10 minutos y probamos. Es el momento de rectificar algún ingrediente, normalmente, añadirle un poquito más de soja. 
Se sirve con arroz basmati, simplemente hervido, para poder mojar el arroz en la salsita.

¡Buenísimo!.