Pollo Tikka Masala versión rápida

Hacía tiempo que quería probar este plato que había visto en muchos blogs, pero como a mis conejillos de indias no les hace mucha gracia el curry ni las salsas con muchas especias no me había atrevido hasta ahora. Un buen dia ordenando la despensa me encontré un bote de salsa curry tikka masala de Patak’s y no ví mejor oportunidad que ésta para hacerlo antes de que caducara.
El olor que se propagó por toda la casa fué fantástico tanto que enseguida vinieron a ver que estaba cocinando. No pusieron muy buena cara pero cúal sería mi sorpresa cuando lo probaron: todos coincidieron en que estaba buenísimo. Todo un éxito tanto que repetiré no tardando mucho. 
Es un plato que se hace rápido y queda fantástico para un día en que tengas invitados o simplemente quieras sorprender a los tuyos.
Hoy os dejo con esta versión rápida.

Ingredientes (4 personas):

3 pechugas de pollo sin piel1 cebolla grande1 diente de ajo1 bote de salsa Tikka Masala ( la venden en el Corte Ingles) 300 ml. de tomate natural triturado  200 ml. de leche evaporada o leche de coco (la venden en Carrefour)1 cucharada de azúcar (mejor moreno)aceite vegetal (usé de oliva)sal y pimientahojas de cilantroArroz basmati cocido

Modo de hacerlo:

Lavar y trocear el pollo en dados grandes. Salpimentarlos ligeramente y reservar aparte.
Para hacer la salsa:Pelar las cebolla y cortarla en dados. Pelar y picar el ajo en dados muy pequeños. Picar muy menudo las hojas de cilantro.
En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite vegetal (usé de oliva) y sofreir la cebolla y el ajo durante 5 de minutos hasta que esté transparente. Añadir el pollo troceado y remover para sellarlo y que no se escapen los jugos.Verter la salsa envasada, el tomate triturado y una cucharada de azúcar, dejando que cuezan a fuego suave durante 5 minutos. 
Añadir la leche evaporada ( o de coco) removiendo suavemente para que se integre bien con el tomate. Cocinar el pollo con la salsa durante 15-20 minutos como máximo hasta que el pollo esté hecho. Rectificar de sal si fuera necesario.

Servir el pollo con el arroz basmati cocido y espolvorear el cilantro por encima.
La mejor forma de degustar este plato es con un arroz basmati ya que el arroz se impregna de la salsa y queda riquísimo.
También podemos hacer un exquisito cordero con esta salsa.
Si sois de los que os gusta la comida especiada este plato os gustará. No lo dudeis.
¡¡ Disfrutad de la semana !!  Hasta pronto