Frutas y verduras limpias y envueltas en envases de plástico que no huelen a nada y saben a exactamente a lo mismo: nada.Nuestra duda es… ¿Con la pérdida de sabor y olor no se habrán ido también sus propiedades nutrientes y vitaminas?
Un reciente estudio realizado por la Agencia de Seguridad Alimentaria en Unido ha concluido que no hay diferencias significativas entre alimentos orgánicos/ ecológicos y los de agricultura intensiva convencional que hace posible poder comer cualquier tipo de fruta o verdura durante todo el año aunque fuera de temporada (y a veces ni eso) no sepan a nada.Otro problema diferente es el uso de venenos y pesticidas presentes en este tipo de alimentos.
La recogida de la fruta se hace cuando esta tiene un tamaño aceptable, aunque esté verde, se transporta y una vez llegan a su destino se dejan en cámaras frigoríficas con etileno para que no maduren.
Cuando llega el momento de venderlas se tratan nuevamente con etileno a temperatura superior para que maduren. El etileno actúa sobre los pigmentos y la clorofila, les da color, pero al no madurar de forma natural no tienen el mismo sabor ni olor.
Se consiguen así frutas y verduras vistosas y apetecibles pero artificiales.
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