La vitamina K se ha conocido históricamente como la "vitamina de la coagulación" debido a su importante función para ayudar a que la sangre se coagule. De hecho, un síntoma clásico de una deficiencia de vitamina K es el sangrado anormal. Recientemente, se ha estudiado la vitamina K por su papel en la salud ósea. Tanto la vitamina K1 como la K2 están involucradas en procesos que ayudan a fortalecer los huesos, pero parece que la vitamina K2 es la más protectora en este trabajo en particular.
Una deficiencia de la forma K2 de vse ha relacionado con la osteoporosis , así como con la arterioesclerosis, la recomendación actual para una ingesta adecuada de vitamina K para las personas de 19 años o más es de 90 microgramos (mcg) para las mujeres y 120 mcg para los hombres. Esto incluye ambas formas, K1 y K2.
Debido a su papel emergente en la salud de los huesos y el corazón, algunos investigadores ahora creen que la vitamina K necesita su propio requerimiento diario recomendado. Y aún no está claro si tomar o no un suplemento de K2.
En 2020, un estudio controlado aleatorio probó varias dosis de vitamina K2 en 311 hombres mayores y mujeres posmenopáusicas. Después de un año, encontraron que la dosis más efectiva para reducir la pérdida ósea en el cuello femoral para mujeres posmenopáusicas era de 90 microgramos (mcg) al día, con o sin calcio o vitamina D3 adicionales. Curiosamente, no se encontró ningún cambio en la salud ósea en los hombres de este estudio. Por ahora, la mejor recomendación es incluir fuentes alimentarias de vitamina K1 y K2 como verduras de hoja verde entre ellas el brócoli y la espinaca. La vitamina K2 se encuentra en alimentos fermentados, queso, yema de huevo y carnes especialmente hígado.
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