Postre Dietético de Chocolate

A todas las dulceras como yo, recordé esta receta del Mousse de Chocolate light, del libro The Dukan Diet y no les cuento cuantas veces salvo mi vida (antojo), me había olvidado de ella, así que felizmente la encontré  y ahorita me estoy preparando uno no si antes compartirlo con ustedes! Besos y buena semana! 
Ingredientes :
1/4 tz de agua hervida1 cuchara sopera de Colapez marca Royal (la venden en supermercados)1 cucharada de Cocoa en polvo natural (que no esté endulzada) 2 huevos  a temperatura ambiente (no los metas a la refri) 2 cucharitas de stevia 
Preparación :
En el agua hirviendo (1/4 tz) echar la cucharada de colapez y mover  hasta que se disuelva bien, luego agregar el Cocoa asegurándote que no queden grumos de Cocoa, todo tiene que estar bien disuelto. Dejarlo a un lado para que se enfríe 
Separar las claras de las yemas y batir solamente las claras hasta punto nieve (se formarán como puntas suaves en tu mezcla), mientras bates las claras agregar lentamente cuchara por cuchara de Stevia.  Una vez que esta incorporada la Stevia, agregas las yemas una por una para asegurarte que se mezclarán bien y después agregas la mezcla de Cocoa con colapez lentamente mientras vas batiendo. 
*Tip : Ayuda muchísimo para la consistencia del  mousse, que tu mezcla clara, stevia, huevos y la mezcla del cacao con colapez , tengan similares temperaturas. 
Finalmente pones la mezcla en algunos recipientes como vasos de postre anchos o dulceras  y ponerla en la refrigeradora por un mínimo de 3 horas . Disfruta!!