Postres con manzanas

 MANZANAS AL CARAMELO   

 Ingredientes

• Ingredientes para 4 personas:
• 1 k de manzanas Reinetas o Golden
• 25 g de pasas
• 125 g de azúcar

 Preparación

• 1. Fundir el azúcar con una cucharada de agua, calentarla hasta hacer un caramelo. Verterlo en moldes individuales o uno grande.
• 2. Pelar las manzanas, descorazonarlas y laminarlas. Colocarlas en los moldes entremezclando las pasas y presarlo.
• 3. Hornearlo a temperatura media 20 minutos. Pincharlo para que se mezcle el caramelo con la fruta. Hornearlo otros 5 minutos.
• 4. Dejarlo enfriar y conservarlo en la nevera.

 NIEVE DE MANZANA Y VAINILLA

 Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas:
• 6 manzanas verdes
• 3 limones
• 1 dl y 1/2 de agua
• 2 vainas de vainilla
• 150 g de azúcar

 Preparación

• 1. Licuar las manzanas con la piel y exprimir los limones.
• 2. Poner a calentar el agua., con el interior de las vainas de vainilla raspado y el azúcar.
• 3. Cocerlo 10 min. Mezclarlo con el zumo de manzana y el de limón. Enfriarlo en un cuenco en el congelador. Dos horas después, romper los cristales de hielo con el tenedor, repetir esta operación cada hora hasta que se haya formado una crema tipo granizado.
• 4. Servirlo en vasos o copas.

Via:Telva