Prepara un menú de Navidad saludable con estas recetas

Uno de los pecados que cometemos habitualmente en Navidad son los excesos en las comidas y la bebida. Es habitual preparar menús de Navidad con comidas hipercalóricas con mucho dulce (azúcar refinado) y grasas saturadas que perjudican la salud. Por eso, hoy te propongo una serie de recetas para que puedas elaborar tú mismo un menú de Navidad saludable.

Además, te doy una serie de medidas a adoptar para no cometer excesos en estas fiestas.

• Modera las cantidades a consumir en cada comida. Si la comida se compone de cuatro platos, come con moderación.
• Deja de comer antes de sentirse totalmente lleno.
• Toma frutas durante el desayuno y la merienda en estas fechas para ya que se suelen consumir muchos postres dulces.
• Si la comida o cena han sido muy abundantes, en la siguiente comida consumiremos menos cantidades.
• Consumir con moderación bebidas alcohólicas; no más de 2 copas al día para evitar el alcoholismo.

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Y no dejes de echar un ojo a las recetas de este blog. Seguro que hay alguna que te encaja.

Aquí tienes una lista con propuestas de recetas saludables para que elijas aquellas que más te gusten y puedas combinarlas para preparar tu propio menú de Navidad saludable.

Sopa de marisco Sopa de verduras Caldo de verduras Consomé al jerez Crema de puerros Crema de apio Crema de calabaza Crema de champiñones Crema de tomate Tomates rellenos fríos Aguacates rellenos de marisco Verduras a la plancha Cogollos de lechuga rellenos de coctel de surimi Ensalada de escarola y granada Ensalada mixta de verduras Lombarda con manzana, pasas y piñones Mariscos cocidos con mayonesa y salsa rosa casera Doradas al horno Besugo al horno Merluza a la marinera Rape a la marinera Almejas a la marinera Salmón al cava Escalopes de ternera rellenos Paletilla de Cordero asada Pastel de carne con pimiento rojo Aleta rellena de cebolla confitada Pularda asada Pollo relleno

Si queremos consumir dulce, siempre es aconsejable la elaboración de dulces caseros con miel, estevia, vainilla o canela como sustitutos del azúcar.

Éstas son las recetas de postres saludables para Navidad que te propongo.

Flan de huevo elaborado con stevia Panna cotta elaborada con stevia Tartas de manzana elaborada con stevia Tarta de frutas y crema sin azúcar

Macedonia de frutas

Piña

Crepes sin azúcar Roscón de reyes con stevia

Para terminar, te deseo unas felices fiestas y que el nuevo año 2018 sea mejor para ti y los tuyos. Permíteme que añada a esta felicitación un poema navideño mío.

Suenan las panderetas

Suenan muchas panderetas
que van tocando los chicos
cantando unos villancicos
por las calles y glorietas.
Las navidades inquietas
con comidas y festejos,
con regalos disparejos
se reúnen los amigos
bailando ante los postigos
con sus trayectos complejos.