Propiedades del gazpacho

El gazpacho es una sopa fría muy completa propia del verano en Andalucía, esta sopa es rica en licopeno y otros antioxidantes, es una gran opción para acompañar el almuerzo, es una de las recetas españolas con mayor fama internacional y uno de los mayores exponentes de la dieta mediterránea.

El gazpacho del que hablaremos a continuación es el gazpacho andaluz, pues el gazpacho manchego es una sopa un poco más pesada con un elevado contenido de productos cárnicos.

Los numerosos beneficios del gazpacho provienen de sus ingredientes, los cuales conoceremos a continuación:

Ingredientes del gazpacho

Es opcional el pan.

Es importante preparar el gazpacho con productos frescos no demasiado alterados por el almacenamiento. Puedes tener un pequeño huerto en tu hogar con las hortalizas que conforman el gazpacho, después de todo, son sencillas de cultivar.

Beneficios del consumo de gazpacho para la salud

Como todos los alimentos y recetas provenientes de la dieta mediterránea, las propiedades del gazpacho son notables, se trata de una sopa que nos ayuda a perder peso, a mantener la belleza de nuestra piel, controlar nuestra tensión arterial y mucho más.

Protege del sol y prolonga el bronceado

Al ser rico en licopeno (compuesto que aporta color a las hortalizas y frutas rojas) la melanina de la piel se activa, lo que prolonga el bronceado y protege las células de la piel de la acción de los rayos UV. El licopeno es, junto a la vitamina C y el caroteno, un gran antioxidante y anticancerígeno.

Para perder peso

Esta sopa esta elaborada con hortalizas diuréticas, desintoxicantes y bajas en calorías, por ende, al consumir 100 ml de esta sopa solo ingresan a tu cuerpo 50 kcal. A pesar de ello es una sopa altamente nutritiva que además, estimula el tránsito intestinal y controla el estreñimiento, evitando así que se acumule grasa en el intestino y se eleven los niveles de colesterol LDL.

Energizante

En los largos días de verano no hay como el gazpacho para hidratarnos y remineralizar nuestro organismo pues contiene magnesio, zinc, hierro, sodio, potasio y calcio. Estos minerales permiten que nuestro organismo alcance el equilibrio, elimine sustancias tóxicas y pueda aprovechar de mejor manera la energía aportada por los alimentos.

Gracias a las propiedades antioxidantes del gazpacho, aportadas por el licopeno y la vitamina C, los radicales libre ven su curso de acción ralentizado o detenido, lo que protege la piel contra las manchas y las arrugas comunes al proceso de envejecimiento.

Hipertensión

Numerosos estudios revelan que los ingredientes del gazpacho, en especial el aceite de oliva, cuentan con efectos vasodilatadores que ayudan a controlar la presión arterial del consumidor. El elevado contenido de ácidos grasos insaturados y vitamina C ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Previene resfriados

El gazpacho contiene vitaminas A, E y C, aportadas por el pimiento y el tomate, estas vitaminas nos ayudan a combatir los resfriados y gripes.

El ajo contenido en el gazpacho actúa como un antibiótico natural ayudando al organismo a combatir infecciones bacterianas.