Propiedades mágicas y curativas del Arándano

Hoy hablaremos del arándano.
CARACTERISTICAS: pequeña mata de unos tres palmos de altura, con tallos abundantes y muy ramificados (los brotes jóvenes y ver des tienen bordes alados) y hojas alternas, pediceladas y ligera y regularmente serradas. Las flores son redondas y aparecen de mayo a junio solitarias en la axila de las hojas superiores. Los frutos son bayas de color azul oscuro, con pulpa y jugo azules.
HÁBITAT: bosques y arenales pantanosos siempre en suelos ácidos o de turba. Es frecuente.
APLICACION: los frutos contienen, entre otros, taninos, flavonoides, ácidos de frutas y vitaminas; las hojas contienen taninos y flavonoides. La medicina aprovecha las propiedades antiglucémicas del arándano, la medicina popular emplea arandanos secos para combatir la diarrea.
Hablando de los beneficios del arándano si comemos cantidades moderadas de este fruto posiblemente mejoremos nuestro estado de salud.

• Reduce el riesgo de sufrir cáncer.
• Es antiinflamatorio.
• Rejuvenece.
• Ayuda a prevenir los daños en nuestro ADN
• Ayuda a prevenir ciertas enfermedades neurodegenerativas.
• Buen ayudante contra la diabetes.
• Mejora las funciones cognitivas y la memoria.
• Ayuda favorecer la presencia del colesterol bueno.
• Ayuda a reducir la grasa.
• Buen ayudante para la salud de nuestro cabello.
• Mejorar la vista de globo ocular.
• Ayuda para que nos está piel sea más suave y rejuvenezca.
• Es un gran antioxidante muy rico en vitamina A, siendo uno de los antioxidantes más potentes.
• Nos ayuda a prevenir y a mejorar las infecciones de las vías urinarias.
• Ayuda a mejorar la circulación sanguínea y la salud de nuestro corazón.
• Es antiinflamatorio y puede mejorar como la artritis y la artrosis.
• El ácido gálico que contiene ayuda a la función neuronal para prevenir ciertas enfermedades degenerativas como son el Alzheimer o el Parkinson.

Algunos estudios realizados en Estados Unidos lo califican como un gran alimento con un poder antioxidante entre 40 vegetales analizados, este poder antioxidantes debido a la acción combinada de sus ácidos orgánicos y las 15 antocianinas que le confiere su gran y peculiar color entre los que destacan la mirtilina, la cianidina, la malvidina la peonidina, y la petunidida.
los arándanos se pueden comprar frescos congelados desecados prensados en zumo o en gelatina.Personalmente a comprar los congelados digamos que se deshacen y sinceramente no es de mi agrado ya que hay que consumir rápidamente.
Muchos expertos coinciden en que los congelados mantienen sus vitaminas y antocianinas.en cambio los desecados y los calentados para elaborar mermelada o zumos pasteurizados pierden mucha vitamina c.
Puedes tomarlo en zumos o batidos también puedes elaborar helados tartas y postres también es un gran acompañante para los cereales o los yogures.
Los arándanos silvestres suelen tener peor aspecto pero su sabor serán más puro quiero es que nosotros cultivamos.Para recolectar estos arándanos se suelen coger los que estén bien firmes sin tener partes dañadas ni que estén húmedas el arándano contra más aromático sea será más sabroso los podrás guardar en la nevera dónde se conservan unas tres semanas y no lo sabes nunca hasta que no vayas a utilizar.

Como hemos comentado los arándanos tienen muchísimas propiedades curativas también frenan las infecciones de orina es aquí cuando los indígenas americanos ya los usaban con este fin en gran parte la abundancia de los ácidos orgánicos aumenta la acidez de la orina e impide la proliferación de las bacterias, los flavonoides desinflaman las paredes venosas e impiden que los microorganismos se adhieran a ellas y se multipliquen.
Son grandes acompañantes para las dietas de adelgazamiento ya que tienen un alto poder nutritivo y un aporte calórico muy bajo son bajo en azúcares pero muy ricos en fibra y antioxidantes está fibra al pasar por el sistema digestivo aporta grandes nutrientes y calorías pero ayuda a eliminar las grasas y todo aquello que nuestro cuerpo va a rechazar hay ciertos estudios en michigan Estados Unidos qué dicen que el consumo de arándanos puede conducir a la reducción de la grasa abdominal.
También alivian la diarrea ya que tiene taninos hiato cianinas son pigmentos azules que se encuentran en la pulpa de este fruto muy beneficiosos para contrarrestar episodios de diarrea.este consumo de arándanos mejora la respuesta de nuestro cuerpo a la insulina qué es una hormona producida por el páncreas que nos ayuda a nuestro cuerpo a metabolizar los carbohidratos y evita la subida brusca del azúcar en la sangre este efecto es mayor cuando los arándanos se toman en de cocción y son cocidos con agua que también se incluye las hojas.
Si quieres aprovechar todos los beneficios de los arándanos azules frescos te recomendamos que lo consumas fresco y de forma regular incluyendo no dentro de una dieta rica variada y muy equilibrada.
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