Puerco liso a la naranja

Ingredientes:

• 1 kilo de puerco liso
• Jugo de naranja
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Romero
• Ají molido
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

Toma un bol y coloca el puerco liso junto con el aceite de oliva, un poco de jugo de naranja, unas ramitas de romero, los dientes de ajo, sal, ají molido y pimienta. Tápalo con papel film y déjalo marinar por 2 horas en el refrigerador.

Corta la cebolla en juliana. Colócalas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que doren.

Saca del refrigerador el puerco liso ya marinado, escurre el líquido y vierte la carne en el sartén, dejando dorar por ambos lados para luego bajar el fuego.

Vierte más jugo de naranja, coloca sal y pimienta al gusto. Tapa y deja cocinar hasta que espese el jugo y tome un color caramelo.