Puré de patatas

Comer puré de patatas es una buena forma de meter hidratos de carbono, digiriéndolos y asimilándolos mejor, y debe consumirse dentro de una dieta sana, variada y equilibrada.El instantáneo que comercializan en copos es uno de los más vendidos en todo el mundo, dentro de la gama de cocina rápida, pero no hay nada más fácil que hacerlo natural para ponerlo como acompañamiento a cualquier plato o como principal si se le añade algo más  como verduras, etc...Aunque es una receta muy sencilla hay que tener en cuenta varias cosas para que el puré nos quede con la textura, la cremosidad y el sabor perfectos.
Así que vamos a ver como se hace...
INGREDIENTES
-1 kg de patatas a poder ser especiales para cocer y más o menos del mismo tamaño-40 gr de mantequilla a temperatura ambiente-70 ml de leche que tendrá que estar caliente cuando lo vayamos a incorporar-Sal-Perejil (opcional)
ELABORACION
-Limpiamos muy bien las patatas en agua. -Ponemos a hervir en una olla suficiente agua para que queden cubiertas, y una cucharadita de sal.-Cuando hierva el agua metemos las patatas y dejamos que se cuezan durante unos 20 minutos -Pasado ese tiempo, comprobamos que estén hechas pinchándolas con la punta de un cuchillo.-Las escurrimos y  las pelamos.-Trituramos las patatas en un bol o con un pasapurés o con un tenedor, pero nunca con batidora-Añadimos la mantequilla y mezclamos bien-Echamos la leche y removemos para que se mezcle todo muy bien -Lo probamos y rectificamos la sal si es necesario.-Echamos un poquito de perejil si nos gusta así.
Y ya tenemos un puré de patatas para chuparnos los dedos...
RECETAS CON PURE DE PATATAS