¿Qué Alimentos deben Consumir los Diabéticos?

1.- Aquellos que estimulan la producción de insulina: Como el apio, los espárragos y espinacas. 2.- Los ricos en proteínas y bajos en grasa: Son aquellos alimentos que ayudan a disminuir el colesterol y a bajar de peso, como el pollo y pavo. La leche y sus derivados, como el yogur y los quesos también otorgan un buen aporte de proteínas (siempre y cuando estos sean desnatados). Las verduras y hortalizas, en general, contienen muy poca grasa y son muy recomendados. 3.- Aquellos que contengan azúcares de lenta absorción: Dentro de este grupo de alimentos se encuentran algunos granos como la soya, los garbanzos, las lentejas y las caraotas; cereales integrales como el pan, el arroz y la pasta; y las frutas ricas en fibras solubles  como las manzanas y el mango. 4.- Los que impiden la asimilación rápida de los azúcares: Son alimentos ricos en fibras solubles que, además de retardar la absorción de los azúcares, como la avena y las papas. 5.- Los ricos en Omega 3: Entre los cuales están los peces de agua fría como el salmón, y los pescados azules como la sardina y el atún. En menor proporción, también se encuentra Omega 3 en muchas verduras y hortalizas como las fresas, el pepino y las coles. Hay que recordar que si el paciente Diabetico tiene otra enfermedad asociada como hipertension arterial tiene que evitar el consumo de sal.