¿Qué alimentos nos activan y cuáles nos relajan? Conócelos

Es curioso pero cierto, según Judith Wurtman, investigadora del Instituto de Tecnología de la Universidad de Massachusetts, las proteínas de los huevos, la carne o el pescado aportan al cerebro tirosina, que es un aminoácido que aumenta la producción de los neurotransmisores que mantienen la mente alerta más tiempo, concentrada y productiva (dopamina y no adrenalina), cuando caen estos niveles sufrimos apatía y falta de motivación o el conocido bajón de azúcar como muchas personas lo conocen.
Si las proteínas consiguen activarnos y aceleran el pensamiento, la relajación suele venir de la mano de los hidratos de carbono (papas, pastas, arroz, miel, plátano, frutos secos, maíz), estos alimentos inducen la liberación de insulina, que elimina de la sangre casi todos los aminoácidos excepto el triptófano, que ejerce un efecto calmante.
Según se ha demostrado por neuroendocrinólogos, que el triptófano e la materia prima que usa el cerebro para producir serotonina, que es el neurotransmisor del bienestar, que además induce el dolor y el apetito y ayuda a conciliar el sueño. Solamente hay que tener en cuenta que, si en el plato se mezclan carbohidratos con proteínas, el efecto calmante de los primeros se anula automáticamente.
La verdad es que comer entre comidas no tiene porque ser un hábito no saludable, no es raro sentir hambre entre una y otra comida, sobre todo cuando se tiene que esperar mucho entre alimentos.
La clave está en asegurarnos una dotación de alimentos sanos en la cada u oficina, e idealmente debe balancear la proteína con un poco de carbohidratos para conservar la energía.
Las cuatro mejores clases de alimentos entre comidas son:
Granos ricos en fibra y carbohidratos complejos.
Frutas y verduras que brindan valiosas vitaminas y minerales.
Semillas y nueces que tienen alto contenido de proteína y grasa mono-insaturada.
Los productos lácteos bajos en grasa y con alto contenido de calcio, vitaminas, proteínas y minerales.
No lo olvides, un antojo entre comidas no es malo, simplemente hay que cuidar que alimentos vamos a ingerir, una idea es un snack de zanahorias frescas!