Una pérdida de la capacidad de degustar algunos o todos los sabores (dulce, amargo, ácido y salado) a menudo se produce con el envejecimiento normal.
Afecta al menos a un cuarto de las personas mayores de 50 años de edad y alrededor del 60% de los mayores de 80 años de edad. Aunque es común, a menudo se informa, porque muchas personas no lo reconocen o simplemente lo aceptan como parte del envejecimiento. Sin embargo, para algunas personas, puede ser molesto, ya que puede reducir la calidad de vida y puede incluso conducir a la desnutrición y la depresión. Por otra parte, en algunas personas, un cambio en la capacidad de percibir el sabor puede ser un síntoma de otra afección médica, que puede necesitar un tratamiento adecuado.
Los trastornos del gusto pueden implicar una pérdida parcial de la capacidad de probar uno o más sabores, una incapacidad total para degustar o una alteración del sentido del gusto. Algunas personas sienten que no pueden probar nada que se supone que es dulce, mientras que otros sienten que todo lo que comen es insípido. Algunas personas se quejan de experimentar un sabor metálico en la boca o incluso un sabor repugnante que no está relacionado con ningún alimento o medicamento tomado.
La causa más común de disminución de la capacidad de probar es el envejecimiento, que puede ser causada por factores tales como una reducción en el número de brotes sensoriales gustativas en la lengua o los cambios en la propia lengua, lo que hace que sea más difícil para que los sabores de los alimentos penetren en las papilas gustativas. Una reducción en la producción de saliva o un aumento en la viscosidad de la saliva también puede reducir la capacidad de uno para probar. A medida que la gente envejece, los cambios en el sistema nervioso también pueden afectar la forma en que procesan su sentido del gusto.
Aparte de envejecimiento, existen otros factores que pueden causar un cambio temporal o de larga duración en la percepción del gusto. Un factor importante en nuestra capacidad de percibir sabores es nuestra capacidad para oler los olores, que tiene la mayor influencia en la forma en que son capaces de degustar. Por lo tanto, cualquier cosa que altere nuestro sentido del olfato también puede afectar nuestro sentido del gusto. Aquí hay algunas razones posibles por las que las personas experimentan trastornos del gusto:
- Tener la boca seca
- Tener resfriados o gripe, lo que provoca la obstrucción de los conductos nasales
- Fumar cigarrillos
- Lesiones en la nariz, boca o cabeza
- Sinusitis crónica
- Cirugía en la nariz o la boca
- Trastornos del desarrollo con obstrucción de los conductos nasales
- Mala higiene bucal
- Infecciones en la boca, incluyendo caries
- Consumo de alcohol
- Uso de prótesis dentales
- Medicamentos para la tiroides
- Captopril
- Litio
- Griseofulvin
- Procarbazina
- Rifampina
- Penicilamina
- Vinblastina
- Vincristina
- Spray de zinc nasal
- Aminoglucósidos
- Trastornos neuropsiquiátricos como depresión, esquizofrenia y trastornos del estado de ánimo
- Condiciones degenerativas como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson
- Cáncer
- Cirugía de bypass post-gástrico
- Diabetes
- Desequilibrio hormonal asociado con el embarazo y los ciclos menstruales
- SIDA
- Enfermedad cronica del higado
- Deficiencias nutricionales asociadas con anorexia y síndromes de malabsorción
Cuándo consultar a un médico
Si siente que está experimentando una pérdida o un cambio en la percepción del gusto que no es sólo debido a resfriados, alergias o una enfermedad temporal, trate de averiguar qué está causando su problema. Podría ser sólo un hábito de salud que usted necesita mejorar, como la higiene bucal o un hábito de fumar. Sin embargo, si usted piensa que sus síntomas no mejoran con remedios simples, lo mejor es consultar a un médico para una evaluación más completa de su salud y obtener tratamiento si es necesario.
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