¿Qué come un crudivegano?

La pregunta que me habéis enviado algunos al correo, la pregunta que me han hecho últimamente algunas personas que me rodean, y la pregunta que yo también me hice alguna vez

¿Qué come un crudivegano?
Ahora mismo os podría decir qué NO como y acabaríamos antes... pero en este post veremos cómo es mi alimentación crudivegana. Ya que hay algunos crudiveganos que sólo comen fruta y verdura cruda, otros incorporan semillas, otros incorporan algunos cereales, etc...
Os presento a mi pequeña nevera!Ese es el aspecto que tiene más o menos cuando hago la compra. Puede que no veáis similitudes con la vuestra o puede que sí, pero esa variedad de colores es la que todo el mundo debería tener en sus neveras.Con esos ingredientes podemos hacer platos deliciosos y nos estaremos nutriendo con alimentos vivos, cargados de vitaminas y minerales--------> las frutas y verduras.
Mis favoritas son la sandía, el melón y los plátanos, pero como sabéis, la sandía y el melón sólo podemos verla unos cuantos meses del año. Ya están aquí!!! En verano!
Antes de pasar a hablar de mis frutas favoritas, quería hablaros del limón.
El limón es el alimento más alcalinizante que podemos encontrar tan a nuestro alcance.
¿Qué es alcalinizante?
De una forma fácil y rápida, los alimentos pueden ser alcalinos, neutros y ácidos. Comer alimentos ácidos, hará que nuestro cuerpo se vuelva ácido, es decir, que se acidifique, lo que conlleva al deterioro de nuestro organismo y por ello al desarrollo de enfermedades.

• Siendo muy ácidos alimentos como la carne, el alcohol, el azúcar blanco, las harinas blancas, por ejemplo.
• Y siendo muy alcalinizantes, y por lo tanto recomendados para equilibrar la balanza y estar sanos, las frutas y las verduras como el limón, el pepino, el brócoli, los germinados, etc.

Cuando una persona se pregunta: ¿por qué siempre estoy malo? ¿por qué me pongo malo tan fácilmente?¿por qué enfermo y los demás no?
Pues puede que la alimentación tenga que ver más de lo que os imagináis, y concretamente, ser conscientes de la clasificación de alimentos ácidos y alcalinos y actuar en consecuencia, puede curaros de más de un mal.
Lo que debemos conseguir es un equilibrio para mantenernos sanos, y evitar aquellos alimentos que acidifiquen mucho nuestro organismo.
Os dejo aquí una tabla para que consultéis, pero hay muchísima información sobre esto en internet.
Mi recomendación saludable: Un vaso de zumo de un limón con agua en ayunas y recién levantada, es mi rutina del día a día. Cuando lo hago me siento limpia, como si me purificasen por dentro. Sólo os digo que probéis y podréis notar los beneficios.
Los plátanos son muy versátiles y recomiendo tenerlos siempre, siempre en casa. Que nunca falten los plátanos. Son una fuente importante de hidratos de carbono y potasio.
El plátano aporta unas 80-90 calorías por 100gr, y un plátano puede pesar unos 130-150gr así que como véis no es una cantidad disparatada de calorías. Eso de eliminar por completo los plátanos de la dieta porque supuestamente engordan, es una tontería.
Yo me como 3-4 plátanos al día, entre la mañana y la media tarde.

La sandía es para mí la mejor de las frutas porque simplemente está deliciosa!
Aporta unas 30-35 calorías por cada 100gr. Es diurética, drenante, adelgazante, anticancerígena, antiinflamatoria... es super ligera porque contiene muchísima agua, y con ella se pueden hacer unos batidos que uf! buenísimos y refrescantes para el calor del verano.
Llega el turno del melón. También me encanta tanto por su sabor como por lo bien que le sienta a mi cuerpo tomarlo.
Con unas 36-38 calorías por 100gr, el melón es una fruta ligera y con mucha agua. Limpia nuestro organismo,nos aporta fibra, calcio, vitaminas y también se considera diurético. También lo recomiendo en smoothies.
Aunque haya mencionado estas tres como mis favoritas, he de deciros que me gustan absolutamente todas las frutas que he probado, y que si os gusta alguna fruta en concreto, comedla hasta hartaros!
La piña (digestiva y diurética), la manzana (quemagrasa, fibra), y la papaya (regula el metabolismo, digestiva), también entran dentro de mis favoritas.
En los licuados y batidos verdes, siempre suelo incluir una de estas tres frutas. Siempre.
Otras frutas que compro a menudo son los mangos, las fresas, moras, frambuesas y arándanos.

Los mangos por su parte, me encantan por su sabor tropical, para hacer helados o para deshidratar.
Las fresas y los frutos del bosque son antioxidantes y aportan mucha vitamina C. Siempre tengo cajas y bolsas congeladas llenas de moras, arándanos negros y rojos, fresas cortadas en rodajas, frambuesas. Son geniales para añadir a nuestro desayuno, para coger congeladas como si fueran caramelos (eso hago yo), para hacer helados, etc.
Otra fruta que me encanta y que no he metido en los grupos anteriores, es el aguacate.
Es una fruta considerada grasa, pero esas grasas que aporta son beneficiosas y por ello no hay que eliminarlo sino incluirlo en nuestra dieta.
El aguacate aporta unas 160-170 calorías por cada 100gr frente a las 900 calorías que tienen 100gr de aceite (oliva, girasol, semillas, etc). Podemos aportar grasa a nuestra alimentación valiéndonos del aguacate, y si estamos intentando adelgazar, es una buena opción frente al aceite de oliva o la margarina/mantequilla.
Para escoger bien los aguacates, al tocarlos tenemos que poder hundir un poco el dedo sin necesidad de apretar a lo bestia; que no tenga "bolsas de aire" en su interior, y a poder ser, que sean ecológicos. Cuanto más oscuros, más maduros suelen estar.
Como crudivegana, los como en ensaladas troceados o como parte del aderezo de la salsa. También en forma de guacamole.
Mi recomendación saludable: para aquellos que os guste untaros mantequilla o aceite en las tostadas, dejadme que os recomiende usar aguacate en sustitución de la mantequilla/aceite/margarina. Untáis el aguacate y ponéis un poquito de sal marina por encima.Os va a encantar y os va a ayudar a bajar de peso, a controlar el colesterol y os va a aportar grasas beneficiosas para vuestra salud cardiovascular.

Son fundamentales en nuestra alimentación. Tanto para crudiveganos como para veganos, vegetarianos, omnívoros. ESENCIALES.
Si me dejaran planificar la pirámide alimentaria, en la base estarían las verduras, sin dudarlo.
- Son una fuente importante de calcio, potasio, magnesio, zinc, hierro, fósforo y cobre.
- Aportan vitaminas como la A, C y las del grupo B.
- Nos ayudan a evitar y a remediar la retención de líquidos.
- Aportan pocas calorías, por lo que son perfectas para aquellas personas que quieren adelgazar o mantener su peso.
- La mayoría de las verduras son consideradas "quemagrasas" porque el cuerpo gasta más calorías al digerirlas, que las que las propias verduras nos aportan.
Mis verduras favoritas son el calabacín, el brócoli y las espinacas.
Los calabacines suelo comerlos a diario porque sirven para todo!. Puedo hacer espaguetis de calabacín, lasagna, añadirlo en rodajas a mis ensaladas, hacer patés y cremas, etc. Aporta muy pocas calorías (unas 20 calorías por 100gr) y muchos nutrientes. Si son ecológicos, suelo dejarles la piel.
El brócoli, tanto el verde como el morado, es para mí la verdura más rica que hay. Aporta calcio, fibra y proteína. También aporta una buena cantidad de vitaminas.
Es considerado anticancerígeno.
Puede que a algunas personas les resulte indigesto una vez cocido, pero todo es acostumbrar al estómago.
Yo lo como crudo y está buenísimo.
¿Qué os puedo decir de las espinacas?... No siempre me gustaron, de hecho cuando era pequeña y las olía, me parecían todo menos alimento. Ahora son indispensables en mi nevera. Las espinacas crudas son mi fuente principal de calcio y siempre están en mis ensaladas y en muchas de mis salsas. Además, aportan proteína, sino, ¿por qué creéis que Popeye las comía?
Otras verduras a incluir en vuestra dieta diariaApio (quemagrasas) , pepino (limpia y purifica), zanahorias (salud ocular y de la piel), remolacha (diurética), rúcula (anticancerígena, antioxidante), berros (limpia), coliflor (protectora), perejil (vitamina C). Hay muchísimas más, pero os pongo estas porque son las esenciales en mi nevera.
La verdura, a pesar de que a la gente le cueste creerlo, aporta proteína, sobre todo la verdura de hoja verde. Las espinacas, el brócoli, lechuga, canónigos, guisantes, o la col rizada son mis fuentes principales de proteína, junto con algunos superalimentos que comentaré más abajo.
Es vital que comáis verdura todos los días, y si podéis comerla cruda, los beneficios que obtendréis serán incontables.
Veréis como mejora la piel, el pelo, el ánimo, la energía y la vitalidad. Además de ver mejoras significativas en vuestro cuerpo a nivel físico (pérdida de grasa, elasticidad, tonicidad, hidratación).

Hay otros alimentos que incluyo en mi alimentación aparte de las frutas y las verduras por supuesto. Esos alimentos puede que los incluya a diario y otros de vez en cuando, pero todos merecen ser mencionados.

Los FRUTOS SECOS
- No como frutos secos porque engordan
- Los frutos secos tienen mucha grasa
- Yo como muchos frutos secos, esos fritos con miel
Vale, si te ves identificado o identificada en alguna de esas frases, te recomiendo que sigas leyendo...
Los frutos secos crudos son un alimento valiosísimo que por desgracia se está desterrando de muchas dietas por la creencia de que engordan.
TODO engorda, hasta el apio, si se come en cantidades desproporcionadas.
¿Cómo podemos saber la cantidad de frutos secos que podemos comer?

Basta un puñadito al día por la mañana antes de entrenar, antes de estudiar, antes de salir de fiesta, antes de ir a clase, para añadir a nuestro desayuno, a nuestros batidos, salsas... Yo como bastante más de un puñadito al día pero porque tengo controlada mi dieta, lo que como y lo que no.
En una dieta crudivegana, donde la verdura y la fruta es lo que más abunda, los frutos secos no me van a engordar a menos que me coma una bolsa todos los días. Ahora bien, una dieta en la que abundan carnes, fritos, azúcares (pasteles, chocolate, chucherías), pan y pasta blancos, salsas llenas de grasa, aceites, etc... pues obviamente los frutos secos te van a engordar, pero la culpa de engordar no es de los frutos secos, sino de tu alimentación en general.
Los frutos secos aportan grasa (50-70%), la cual es mayormente insaturada (saludable).
Entre mis favoritos están las almendras, los anacardos y las nueces. Con ellos hago postres, salsas, cremas y otros platos que salen buenísimos.
Hay muchas páginas que hablan sobre los frutos secos y los beneficios para el organismo. Os dejo algunas:
- Propiedades nutricionales de los frutos secos
- Beneficios de los frutos secos
Lo que busco de algunos frutos secos en concreto es lo siguiente:
- Almendras: calcio
- Anacardos: sabor y cremosidad
- Nueces: memoria y Omega 3
Otros alimentos que incluyo en mi dieta son las semillas (sésamo, lino, amapola, girasol, calabaza y cáñamo -alto contenido en proteinas-), los germinados (alfalfa, mostaza, brócoli, quinoa, lentejas), algas (spirulina, chlorella, nori, kombu, wakame), frutas secas (Podéis secarlas vosotros mismos cortándolas en rodajas y dejándolas al sol; al horno a menos de 50º -os llevará varias horas- o con un deshidratador. También podéis comprarlas y ahora mismo las venden muy muy muy baratas en LIDL. Yo las tomo como si fueran chuches o snacks dulces porque están crujientes y mmmm... buenísimas), coco (aceite, agua, pulpa de coco), trigo sarraceno, levadura de cerveza, especias, algarroba en polvo, y otros de los que ya os iré hablando.
Mis aderezos para lo salado: sal marina (id olvidando la sal de mesa y empezad a comprar la sal marina. No está refinada y mantiene sus mirales).
Mis aderezos para lo dulce: sirope de ágave o dátiles
Y... no me olvido de mis adorados 
Desde que los descubrí no puedo vivir sin ellos. Se ha convertido en indispensable en mi cocina y por suerte también en la de mi madre.A las dos nos encantan los batidos verdes y tenemos nuestros favoritos, aunque vamos variando los ingredientes.Depuran, limpian, drenan, nos llenan de energía y de vitalidad, refrescan y nos hacen sentir ligeras y sanas.Pronto colgaré más versiones de licuados y smoothies verdes como este.
Una manzana cada día, del médico te ahorraría.
A grandes rasgos, esto es lo que yo como, y esto es lo que come un crudivegano (más o menos, siempre hay variaciones).
Mi recomendación es que incluyáis muchas más frutas y verduras en vuestra alimentación y que eliminéis otros "alimentos" que de alimento sólo tienen el nombre, como son la bollería industrial, el azúcar blanco, el pan blanco, las carnes (sobre todo las rojas), los lácteos (hay quien los defiende y quien los repudia. Yo estoy en el grupo de los que repudian los lácteos. Me parecen antisaludables).
Yo ahora mismo estoy todo el día comiendo frutas, cada vez que me entra hambre y cuando no me entra también. Manzanas, plátanos, piña... Y también voy a por los batidos verdes o los licuados.
Otra cosa que me gustaría mencionar, es que tanto la fruta como la verdura son alimentos muy económicos. Mucha gente me ha dicho que no se hace vegana porque no tiene dinero para mantener una alimentación así. Para ser vegano, y mucho menos para ser crudivegano, no hace falta ser rico, es más, te gastarás mucho menos dinero que el que gastabas antes. ¿Cuánto vale 1kg de plátanos? ¿Una lechuga? ¿Un manojo de espinacas? es baratísimo mantener este tipo de alimentación así que esa no es la excusa. Lo único que puede costar un poco más caro son los frutos secos. Pero ¿y lo que me ahorro al no comprar todas las demás cosas?
Empieza HOY mismo a cambiar algunos hábitos. Compra unas cuantas frutas y ve a por ellas cuando tengas hambre. Hazte heladitos crudiveganos con la fruta congelada. Bebe agua o leche de coco fresca recién sacada del coco cuando tengas sed y deja para siempre esos refrescos llenos de calorías que lo único que hacen es hincharte y hacerte dependiente de ellos.Come fruta desecada en sustitución de las chucherías y snacks llenos de grasa e industriales.Sé el ejemplo de los que te rodean, sobre todo si los que te rodean son niños.
Espero que a partir de ahora, la pregunta de ¿qué come un crudivegano? encuentre una respuesta en esta entrada, y que encontréis en el crudiveganismo una forma de alimentación sana, consciente y completamente normal y equilibrada.
Come salud.
Come crudivegano!
La vida es veganVegano. Crudo. Saludable