¿Qué comen los ciclistas profesionales?

La nutrición juega un papel muy importante en el rendimiento del ciclismo, ¿Te interesa saber qué comen los ciclistas profesionales? Sigue leyendo entonces.

La nutrición influye en la cantidad de energía que tienes para rendir en la bicicleta y en cómo te recuperas después de tu entrenamiento.

La comida es tan importante que los equipos de ciclismo profesional emplean a sus propios chefs y nutricionistas para asegurarse de que los ciclistas obtengan exactamente lo que necesitan para cada comida y mientras montan arriba de la bicicleta.

Cuando quemas entre 4.000 y 6.000 calorías en el transcurso de un día, es fácil darte un capricho comiendo lo que te apetezca. Pero los ciclistas profesionales deben ser profesionales las 24 horas del día.

La capacidad de rendimiento de un cuerpo a largo plazo depende de si sus componentes básicos están hechos de hamburguesas McDonald's y Burger King o de verduras, carne y superalimentos.

Entonces qué comen los ciclistas profesionales

Cuando eres un ciclista profesional, debes comer tanta comida que empiezas a temerla. Durante el Tour de Francia, los miembros del equipo consumen más de 7.000 calorías al día.

Eso lo saben todos, pero ¿Qué comen los ciclistas profesionales? Su alimentación se basa principalmente en forma de pasta, patatas y carbohidratos simples, y al final del Tour, la hora de comer se convirtió en una tarea ardua.

Si bien la pasta ilimitada suena como un sueño para nosotros, la gente sedentaria, la carga continua de carbohidratos comienza a afectar psicológicamente a los ciclistas.

"Constantemente comemos en exceso. De hecho, es posible aumentar de peso durante el Tour porque tienes miedo de quedarte demasiado corto ", dijo el ciclista Mathew Hayman. "En el entrenamiento, si estás un poco bajo, está bien. Durante una carrera, si te deprimes porque no tienes energía, se acabó ". Los ciclistas pasan de comer un par de comidas al día durante los entrenamientos a picar sin parar durante las carreras, incluso cuando la vista de un pastel de arroz les da ganas de vomitar. No pueden dejar de consumir calorías porque sus cuerpos siempre están trabajando, incluso cuando están en la cama.

"Hay comida frente a ti desde que nos levantamos hasta que nos vamos a dormir", dijo Hayman. "Por la mañana, desayunas, vas al bus, comes en el bus, te pones comida en los bolsillos traseros y comes durante la carrera. Luego, cuando termines, te tomas un batido de proteínas, luego tal vez un poco de muesli. Una vez que regresa al hotel, toma un poco de fruta y se va a cenar. Cuando te levantas en medio de la noche para ir al baño, te tomas un yogur ".

Mientras corren, los ciclistas beben barras de alimentos crudos y geles de paquetes de nutrientes, pero la realidad es que pueden obtener el combustible que necesitan de pequeños pasteles y sándwiches, por lo que los comen siempre que sea posible. Así es, el pastel hace el trabajo para los atletas profesionales tan bien como cualquier bocadillo optimizado en nutrientes, según el director del equipo Matt White.

"Para nosotros, los carbohidratos son el plato principal", dijo el miembro del equipo Michael Albasini. "Para otras personas es un lado. Por eso el sabor de las comidas es tan importante, porque te ayuda a comer dos platos ". Pero en el día 17 de una carrera, incluso la idea de un delicioso plato de pasta es abrumadora. "Al comienzo de la gira tienes hambre, pero no debes comer demasiado", dijo Esteban Chaves, miembro del equipo. "Pero al final del recorrido no tienes hambre, pero deberías comer más".

Ayuda que el Equipo Orica-Scott tuviera a la chef Hannah Grant , quien será la estrella de una próxima serie original de Amazon sobre su experiencia cocinando para ciclistas. Grant siguió al equipo por toda Francia en cada etapa del Tour, asegurándose de que obtuvieran los nutrientes que necesitaban mientras obtenían ingredientes locales para cocinar comidas interesantes de calidad de chef. Para la cena final, Grant preparó un hermoso sashimi de atún, con pescado que pescó esa mañana en la costa de Marsella, bistec, patatas fritas y zanahorias asadas.

"Cuando comencé hace siete años, el mundo de la comida para los ciclistas profesionales era muy conservador", dijo Grant. "Era pollo a la parrilla, sin grasas, pasta, un buffet de ensaladas tipo iceberg y mucha salsa de tomate para que todo se acabara. La parte mental de esperar una comida buena e interesante es tan importante como la nutrición real de estas cosas. Si se tratara solo de nutrición, todos harían un lodo que tuviera todo lo que necesita ".

Si bien la pasta, el arroz y las proteínas comprenden la mayor parte de sus comidas, ahora deliciosamente con Grant en la cocina, no hay forma de saber cómo será la dieta de un ciclista en cinco o diez años.

"Muchas modas van y vienen a lo largo de los años", dijo Hayman. "Hemos reducido ligeramente los aguacates. Solíamos tener quince aguacates en la mesa en cada comida, desayuno y cena. Y luego fue el aceite de coco ".

Fuente Vídeo: GCN en Español