▷ ¿Qué es un perro caliente al estilo de Chicago?

Mientras que la mayoría de las autoridades (léase: los hambrientos de Chicago) están de acuerdo en que un perro caliente al estilo de Chicago involucra a un perro y un moño (algunos sostienen que debe ser de la variedad de semillas de amapola, y algunos chefs creativos están probando "sistemas de distribución" alternativos para sus perros ), la variedad de ingredientes potenciales es vasta, pero a menudo también bastante específica: puede incluir mostaza amarilla, cebollas blancas picadas, condimento en escabeche (a menudo de la variedad verde brillante, nuclear), una lanza de pepinillo , rodajas de tomate, pimiento deportivo en escabeche y una pizca o más de sal de apio (aunque algunos restaurantes de Windy City realzan a sus perros con todo, desde kimchi hasta caviar). La mayoría está de acuerdo en que un perro caliente al estilo de Chicago viene con papas fritas. Más allá de eso, el deleite culinario está realmente abierto a la interpretación. A continuación, y en mi video (arriba), se encuentran algunos de los mejores proveedores de la ciudad.

Panadería en arroz con grasa

Bakery at Fat Rice toma el hot dog al estilo de Chicago y lo coloca a través de una especie de filtro de deconstrucción que lo escupe en forma de una sabrosa pastelería cubierta de semillas de amapola en forma de flor con el hot dog cortado y horneado. Si miras de cerca, todas las partes están ahí: tomates cherry, cebollas picadas, trozos de sabor a verde neón, la cola de un pimiento deportivo en escabeche que sobresale del medio con una elegante llovizna de mostaza en la parte superior. El ambiente en Fat Rice también es una desviación de la combinación de perros calientes promedio. Usted es recibido por una puerta de color rosa brillante y flores gigantes dibujadas en muchas de las ventanas, y el interior está deliciosamente salpicado de wontons de peluche, cerdos de porcelana y jaulas de pájaros deshabitadas. (eatfatrice.com)

Duck Inn

El chef Kevin Hickey, anteriormente miembro del Hotel Four Seasons en Gold Coast, ha atacado al perro de Chicago creando un perrito caliente gourmet inusual sazonado con grasa de pato. Hickey ha creado cinco versiones diferentes de su perro, desde el original hasta el perro de maíz. Todos son excepcionalmente deliciosos, aunque mi favorito independiente es el K-Pop, que está cubierto con kimchi, caviar y crujientes de arroz. (theduckinnchicago.com)

El último soporte de Fatso

Ubicado en el pueblo ucraniano, Fatsos es un favorito del vecindario. Se distingue de la mayoría de los otros perros calientes de Chicago al ofrecer un perro carbonizado, no cocido o cocido al vapor como muchos de los perros que encontrarás en la ciudad. Aparte de eso, es bastante sencillo, y sus papas fritas y batido de fresa son para morirse. (fatsoslaststand.com)

Jimmy's Red Hots

Seré honesto, fui a este lugar porque me dijeron que el cajero estaría haciendo mucho calor. Me sentí gratamente decepcionado al encontrar que esto no era cierto (al menos la parte visible) pero mientras estaba allí, hablé con un señor mayor que dijo que había estado yendo desde que era un niño. ¿La razón? Papas Fritas Cocidas En Manteca De Cerdo. Y realmente puedes saborear la diferencia. Este lugar ha estado abierto desde 1954 y nunca ha ofrecido ketchup al lado (ni siquiera preguntes). (jimmysredhots.com)

Superdawg

De propiedad familiar desde 1948, Superdawg ofrece una auténtica experiencia de manejo. Poner en tu boca una fritura estilo arruga, realmente te sientes como si pudieras ser un extra en Graffiti americano. Superdawg ofrece el perro más tradicional de Chicago: un perro delicioso en una tripa natural, cocido a la perfección y colocado con cuidado en un bollo suave y almohadillado, y luego cubierto con las obras: tomate en rodajas, cebollas picadas, condimento verde brillante, mostaza y sí , un generoso batido de sal de apio. (superdawg.com)

El círculo de la Wiener

La mayoría de las personas se dirigen al Círculo de Wiener para el entretenimiento, que, por lo que debe estar prevenido, puede ser un poco imprudente y las horas convenientes (está abierto de 11 a.m. a 4 a.m. ¿Y quién quiere un perrito caliente entre las 4 a.m. y las 11 a.m.? El personal es notoriamente hosco, pero de una manera amistosa. Sí, el cajero me dio el dedo, pero estaba sonriendo cálidamente mientras lo hacía. Un inicio de sesión siempre ofrece un resumen perfecto, a veces sarcástico, de los eventos actuales del día. Pero lo más importante, este lugar ofrece excelentes ingredientes frescos esparcidos sobre un perro a la brasa. (773-477-7444)

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