La leche o los lácteos son uno de los mejores alimentos que podemos incorporar en nuestra dieta para perder peso que suele pasarse por alto. Un estudio demostró que las dietas ricas en calcio a partir de productos lácteos eran más eficaces para la pérdida de peso en la zona abdominal, al compararse con personas con una baja ingesta de calcio.
Pero aún así, la dieta de leche no es que sea muy popular entre los que buscan métodos o regimenes para adelgazar y hay muchas razones por las que es ignorada.
Muchos dietistas aseguran que la leche de vaca está llena de herbicidas tóxicos, pesticidas, antibióticos y gran variedad de bacterias y virus. Otra de las razones por la que se ignora el consumo de leche es debido a problemas gastrointestinales como la intolerancia a la lactosa.
Si temes de los posibles riesgos que puede conllevar el consumo de la leche de vaca, hay unas cuantas alternativas sanas en lo que a productos lácteos se refiere.
Si estas pensando en seguir una dieta y bajar algunos kilos no significa que no debas beber leche, todo lo contrario, tendrías que tomarla y hacer las 5 o 6 comidas al día que realmente son necesarias para conseguir acelerar más el metabolismo y conseguir con ello la perdida de peso.
Pero ¿cuál es el mejor tipo de leche para adelgazar? que leche beber para conseguir perder peso?
La leche es uno de los alimentos básicos que casi nunca faltan en nuestra despensa. La tomamos sola, fría o caliente, con los cereales de desayuno, con el café o el té, en batidos con frutas y en distintas preparaciones y recetas. La leche y sus posibilidades de consumo han evolucionado igual que lo hace nuestra vida, día a día.
Pero cuando se trata de beber leche para adelgazar, nos encontramos con muchísimas opciones:
leche entera, leche descremada, leche sin lactosa, leche orgánica, leche de cabra, de soya, de almendras, de arroz, de coco, de alpiste...
Cómo escoger entre las leches de vaca, soya, almendra para quienes hacen dieta
¿Cuál es la mejor leche para adelgazar?
Vamos por partes!
Leche entera
Por el sabor, muchas personas prefieren la leche entera. La leche entera naturalmente contiene vitamina A, D, E y K.
Como éstos se concentran en la grasa de la leche, cuando se extrae la grasa estas vitaminas también se van. La mayor desventaja de la leche entera es su alto contenido de grasa saturada.
No es la opción más favorable si estás siguiendo una dieta baja en grasa o tienes mayores riesgos de padecer enfermedades al corazón.
Sin embargo, hay estudios que sugieren que el ácido linoleico que tiene la leche entera puede ayudar a reducir la grasa corporal y aumentar la masa muscular.
Hay en el mercado algunas variedades especiales de leche entera enriquecidas con proteínas extras para que sean más propicias para perder peso.
Leche desnatada y semi-desnatada
La leche se “desnata” dentro de un tanque de acero inoxidable llamado centrifugador donde la grasa es separada y drenada. No se le añade agua.
A pesar de la pérdida, la leche descremada es aún más beneficiosa desde una perspectiva vitamínica. En realidad, esto hace que haya más de las cosas buenas y menos de las malas. El único inconveniente de la leche descremada es que tiene un mayor nivel de carbohidratos y sodio.
La leche semi-desnatada o desnatada sería una opción para incorporar en un menú de dieta para adelgazar o simplemente si te gusta estar en forma.
Lácteos bajos en grasas: menos calorías y grasas
Leche sin lactosa
La lactosa es un tipo de azúcar que encontramos en todas las leches de origen animal.
Dependiendo de su precedencia, sea en la leche de vaca, cabra, oveja, la cantidad de este azúcar varía. En algunos tipos de leche mas, en algunos menos, pero la lactosa sigue estando presente a no ser que se haya eliminado utilizando un proceso químico y así lo veas reflejado en la etiqueta.
La leche sin lactosa, a no ser por este tipo de azúcar, es igual que otra leche normal. Tiene los mismos minerales, vitaminas, proteínas y enzimas que la leche con lactosa.
Las personas que padecen intolerancia a la lactosa tienen que eliminar completamente este componente de su alimentación.
Deben consumir leche, preparados lácteos y productos elaborados sin lactosa y si precisan adelgazar llevar una dieta sin lactosa.
La opción saludable por si quieres perder peso es recurrir a los preparados lácteos vegetales, elaborados a partir de soja, avena, almendra, quinoa o arroz, fácil de encontrar en la mayoría de los supermercados o tiendas de productos dieteticos.
Si estás a dieta para perder peso y quieres reducir tus calorías, entonces tienes que elegir una que, además, sea descremada, desnatada o baja en grasas.
Leche vegetal de arroz
La leche de arroz no es lo mismo que el agua de arroz.
Esta leche vegetal está elaborada a través de granos de arroz, frescos, molidos, cocidos y después fermentados.
Es una bebida muy ligera, fácil de digerir, dulce y libre de gluten. Su alto contenido en triptófano y vitaminas del grupo B, hacen que a esta bebida la llamen la leche de la serenidad ya que estas sustancias son muy adecuadas para obtener el equilibrio del sistema nervioso.
Es ideal también para controlar el peso, tiene menos calorías que la leche de soja, y la de almendras, siendo además muy nutritiva.
Es rica en carbohidratos complejos, por lo que libera la energía de forma gradual.
La leche de arroz es una bebida baja en grasas saturadas y lactosa, que ayuda a bajar los niveles el colesterol, mejorar el sistema digestivo y es una buena fuente natural de calcio.
Por su gran contenido en vitamina D, la leche de arroz favorece la quema de grasas.
Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition se detalla que esta vitamina ayuda a perder peso. El calcio y la vitamina D representarían una combinación natural muy eficaz para alcanzar la perdida de peso, según lo han definido estos estudios nutricionales.
Tipos de leches vegetales: ¿cuál es mejor?
Leche de soja
Después de la leche de vaca, la leche de soja es la leche vegetal más popular.
La mayor ventaja que tiene la leche de soja sobre la leche animal es que aporta mucho menor contenido calórico y de azúcar.
Su consumo esta muy valorado por los nutricionistas y dietistas ya que está llena de proteínas, ácidos grasos buenos y muchas vitaminas y minerales con aportes que propician la perdida de peso.
Es una muy buena opción tomar leche de soja en vez de leche de vaca si tienes problemas de presión alta y los niveles de colesterol elevados.
La leche de soja ayuda a bajar de peso y la puedes incluir en un menú de dieta equilibrada ya que por su alto nivel de proteína es un inhibidor natural del apetito y ayuda a acelerar el metabolismo y a que funcione de forma más eficaz, haciendo que quemes más grasa más rápidamente.
La grasa que contiene la leche de soja es el tipo de grasa buena, parecida a la grasa que tiene el aguacate, el aceite de oliva y las nueces.
El componente de la soja llamado fitoesterol cumple la función de bloquear la absorción del colesterol a nivel intestinal.
Todo esto lleva a que si incluyes la leche de soja en tu dieta vas a estar menos expuesta a acumular grasa en general.
Ya sea para perder peso o para proteger tu salud tomar leche de soja es una buena idea en cualquier caso.
Leche de almendras
Otra opción excelente dentro de la gama de bebidas no lácteas elaboradas a base de ingredientes vegetales y agua, indicada para las personas que quieren adelgazar pero están bajas de energía y que necesiten de un complemento alimenticio. Es una de las más nutritivas.
La leche de almendras comparte algunas propiedades con la leche de soja, pero tiene un contenido
calórico aún más bajo. La leche de almendras es fácil de digerir y es recomendable para todos los que tienen intolerancía a la lactosa.
Si quieres perder peso, regular los niveles de colesterol y triglicéridos, puedes incluir esta leche vegetal en tu dieta diaria.
Sustituir la leche de vaca por la leche de almendras en la dieta diaria puede tener resultados visibles en la reducción de peso.
Leche de alpiste
El alpiste es un gran apoyo para la dieta, ya que favorece la disolución de las grasas gracias a interesantes propiedades ideales para adelgazar.
Para aprovechar estas propiedades, los nutricionistas recomiendan tomar la leche de alpiste después de remojar las semillas por lo menos 9 horas.
Según investigaciones, el alpiste contiene enzimas que ayudan a desinflamar órganos como el hígado, riñones y páncreas.
Una de esas enzimas se llama lipasa, es la que favorece la disolución rápida de las grasas acumuladas en el organismo.
A pesar de no ser una leche vegetal tan popular como la de soja o arroz , lo cierto es que quienes lo han probado han logrado buenos resultados en sus dietas para bajar peso y han dado testimonio de que es una bebida deliciosa, fácil de preparar en casa y de gran apoyo cuando estamos procurando adelgazar con éxito.
Pero aparte de ayudarnos a perder peso, la leche de alpiste es rica en antioxidantes, lo que previene el envejecimiento de las células y favorece la salud de la piel.
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