¿Qué pasa cuando dejas el azúcar añadido durante 7 días?

El pasado mes de septiembre propuse un reto a mis seguidores: dejar el azúcar añadido durante 7 días.

Y esto… ¿porqué? El motivo es que tomamos mucho, mucho, mucho, muchísimo azúcar. Si crees que estoy exagerando, puedes verlo AQUÍ en fotos. No es que el azúcar sea malo. El azúcar que encontramos en las frutas, las verduras y los lácteos es necesario para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Lo que es malo es este exceso de azúcar que tomamos en productos procesados que además no nos proporcionan nutrientes interesantes.

El caso es que quiero compartir con vosotros los resultados de los participantes tras estos 7 días sin comer azúcar, ni edulcorantes, ni ningún producto que los contenga. También eliminamos harinas refinadas (pan blanco y pasta no integral). Además les guié para que siguieran una alimentación saludable donde abundan verduras, hortalizas y frutas además de proteínas y grasas saludables y cereales integrales.

Este artículo no pretende ser un estudio, contestaron la encuesta 218 personas, es más bien una reflexión e invitación a la acción.

La mitad de los participantes considera que ha sido un reto un poco difícil. Todos coinciden que han aprendido mucho, tomado conciencia y mejorado su alimentación y que ahora se fijan en las etiquetas de los alimentos. Había un nivel de sorpresa generalizado sobre la cantidad de azúcar que llevan muchos productos y la cantidad de productos que llevan azúcar sin que lo sospechemos.

Un dato chocante es que el 28% de los encuestados reconoce que antes del reto no eran conscientes de la cantidad de azúcar que tomaban, otro tercio considera que tomaba poco. Más de la mitad tomaban harinas refinadas cada día y el 27% varias veces a la semana.

Impactante es que casi el 60% de los encuestados, experimentó, al finalizar el reto, menos ganas de tomar alimentos poco saludables y más apetencia por alimentos saludables como verduras y frutas. Otros de los beneficios más notados fueron menos hambre, menos ansiedad y más energía. Solo el 6% reportó no haber notado ningún beneficio.

Estos datos corroboran lo que ya nos dice la ciencia. Los productos altamente procesados con un contenido elevado en azúcar, grasas perjudiciales y sal, o sea bollería, galletas, snacks, pasteles… son altamente adictivos.

Por otro lado, el 39% de los encuestados reportaron no haber experimentado ningún efecto adverso. El efecto adverso más votado fue el dolor de cabeza (28%), seguido de ganas de comer alimentos con azúcar difícilmente controlable (20%) y ansiedad (18%).

Aunque no era el objetivo de este reto, el 71% de los encuestados dijeron haber perdido peso (a partir de 0,5kg).

En resumen, ha sido una experiencia muy gratificante. Hemos conseguido ser más conscientes de lo que comemos y mejorar nuestra alimentación, así que os animo a todos, grandes y pequeños a tomar consciencia de la alimentación que lleváis y mejorarla poco a poco o a base de retos  

Y ahora te toca a ti… ¿Crees que tomas demasiado azúcar? Te espero en los comentarios